Health Tips : आरोग्यासाठी भाज्या (Vegetables) खाणे चांगले असते. डॉक्टरही निरोगी आरोग्यासाठी (Health) भाज्या खाण्याचा सल्ला देतात. परंतु, कधी कधी जास्त भाज्या खाणेही घातक ठरू शकते.
जर तुम्ही पालकची (Spinach) भाजी खात असाल तर वेळीच सावध व्हा कारण, ही भाजी जास्त प्रमाणात खाल्ली तर मुतखडा (kidney stone) किंवा पोटाच्या इतर समस्या जाणवू लागतात.
हिरव्या भाज्या
आरोग्यासाठी चांगल्या हिरव्या पालेभाज्या (Green leafy vegetables) नेहमीच आरोग्यासाठी चांगल्या मानल्या जातात. पालकामध्ये लोह आणि व्हिटॅमिन के (Vitamin K) यासह अनेक पोषक घटक असतात.
म्हणूनच प्रत्येकाने त्याचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला आहे. पण जर ते गरजेपेक्षा जास्त खाल्ले तर ते आरोग्यासाठीही हानिकारक ठरू शकते.
पालकमध्ये ऑक्सलेटचे (oxalate) प्रमाण जास्त असते आणि दीर्घकाळापर्यंत मुतखडा तयार होऊ शकतो. पालकमध्ये असलेले व्हिटॅमिन के रक्त पातळ करणारे आणि काही इतर औषधांची प्रभावीता कमी करू शकते.
पोटाशी संबंधित समस्यांना सामोरे जावे लागेल पालकामध्ये भरपूर फायबर (Fiber) असते आणि त्यामुळे पचायला वेळ लागतो, ज्यामुळे पोटदुखी, जुलाब आणि ताप होऊ शकतो.
किडनी स्टोनचा धोका वाढू शकतो
पालकमध्ये ऑक्सॅलेट्स असतात, जे जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास दगड बनू शकतात. लघवीत ऑक्सलेटचे प्रमाण वाढल्यामुळे हे खडे तयार होतात. कॅल्शियम ऑक्सलेट दगड हे सर्वात सामान्य प्रकारचे मूत्रपिंड दगड आहेत.
येथे तुमच्यासाठी हे जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की 100 ग्रॅम पालकामध्ये 970 मिलीग्राम ऑक्सलेट असते. मात्र, पालक उकळल्याने ऑक्सलेटचे प्रमाण काही प्रमाणात कमी होऊ शकते. पालकामध्ये कॅल्शियमयुक्त अन्न मिसळूनही दगड तयार होण्यापासून रोखता येते.
रक्त पातळ करणाऱ्यांचा कमी परिणाम होऊ शकतो
पालकमध्ये व्हिटॅमिन के चे प्रमाण जास्त असते, हे खनिज रक्त पातळ करणाऱ्यांची प्रभावीता कमी करते. स्ट्रोकची सुरुवात टाळण्यासाठी सामान्यतः रक्त पातळ करणारे औषध दिले जाते. त्यामुळे अशा व्यक्तींनी पालकाचे सेवन कमी करावे.