Lifestyle News : बाजारात अनेक प्रकारचे तेल उपलब्ध आहेत. त्यातील अनेक प्रकारचे खाद्यतेल (Edible oil) आपल्या स्वयंपाक घरातही असते. जेवण बनवण्यासाठी तेल (Oil) हे लागतेच. मात्र बाजारात अनेक प्रकारचे तेल उपलब्ध आहेत त्यापासून आपल्याला हानी पोहचू शकते.
कोणतीही डिश तयार करण्यापूर्वी तेल जोडले जाते. बरेच लोक तूप, मोहरीचे तेल वापरतात, परंतु सर्व प्रकारचे तेल आरोग्यासाठी चांगले नसते. त्यामुळे तेल निवडताना काळजी घ्यावी.
अशा तेलाची निवड करावी, ज्यामध्ये असंतृप्त चरबी भरपूर प्रमाणात असेल. चला तर मग जाणून घेऊया अशा तेलांबद्दल जे आरोग्याला फायद्यापेक्षा जास्त नुकसान करतात.
मक्याचे तेल (Corn oil)
या यादीत कॉर्न ऑइल प्रथम येते. या तेलाचे आरोग्य फायदे बरेच आहेत, परंतु त्याचे दुष्परिणाम त्याच्या फायद्यांपेक्षा जास्त आहेत. आहारात जास्त प्रमाणात कॉर्न ऑइल खाल्ल्याने विषारीपणा, कर्करोगाचा धोका वाढणे, हृदयविकाराचा धोका, पोट खराब होणे आणि वजन वाढणे यासह नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.
सोयाबीन तेल (Soybean oil)
त्याचे तेल सोयाबीनच्या रोपातून काढले जाते आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलसाठी वापरले जाते. सोयाबीन तेल लठ्ठपणा आणि मधुमेहाची शक्यता वाढवू शकते आणि चिंता, नैराश्य आणि अल्झायमरसारख्या न्यूरोलॉजिकल स्थितींवर परिणाम करू शकते, यूसी रिव्हरसाइडच्या संशोधनानुसार.
सूर्यफूल तेल (Sunflower oil)
काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की उच्च ओलिक सूर्यफूल तेल हृदयाच्या आरोग्यासाठी काही फायदे देते, परंतु बहुतेक अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की उच्च तापमानात गरम केल्यावर ते विषारी संयुगे सोडते.
काही सूर्यफूल तेलांमध्ये ओमेगा -6 जास्त असते, ज्यामुळे जळजळ होते. जेव्हा तुम्ही कमी गॅसवर अन्न शिजवता तेव्हा सूर्यफूल तेल वापरण्यासाठी योग्य आहे.
कॅनोला तेल (Canola oil)
कॅनोला तेल हे बियाणे तेल आहे जे सामान्यतः स्वयंपाक आणि अन्न प्रक्रियेसाठी वापरले जाते, परंतु ते सर्वोत्तम पर्याय मानले जात नाही. अनेक संशोधनांमध्ये असे दिसून आले आहे की आहारात कॅनोला तेलाचा समावेश केल्याने शरीरात जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव वाढतो.
लिपिड्स इन हेल्थ अँड डिसीज या जर्नलमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की कॅनोला तेलाचा वापर आयुर्मान कमी करू शकतो तसेच रक्तदाब वाढवू शकतो. याचा तुमच्या स्मरणशक्ती आणि हृदयाच्या आरोग्यावरही परिणाम होतो.
तांदूळ कोंडा तेल (Rice bran oil)
तांदळाच्या कोंडा तेलाचे सेवन कमी प्रमाणात केल्यास बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित असते. मात्र, या तेलाच्या अतिवापरामुळे फायबरचे प्रमाण वाढल्यामुळे आतड्यांचा त्रास, गॅस आणि पोटदुखीचा त्रास होऊ शकतो.
म्हणून, ज्या लोकांना अल्सर, चिकटपणा, पचनसंस्थेचे आजार आणि इतर आतड्यांसंबंधी विकार यांसारख्या पचनाच्या समस्या आहेत त्यांनी तांदळाच्या कोंडाचे तेल न खाण्याचा सल्ला दिला जातो,
कारण तेलातील फायबर पाचन तंत्रात अडथळा आणू शकतात. तसेच, हे तेल गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपानादरम्यान टाळावे, कारण ते बाळाच्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते.
