Coconut Farming: दक्षिण भारतात नारळाच्या लागवडीला खूप महत्त्व आहे. अनेक शेतकरी कुटुंबे नारळाच्या शेतीवर अवलंबून आहेत. नारळाची लागवड (Coconut cultivation) करणारे शेतकरी बाजारात नारळ विकून कमाई करतात. पण तुम्हाला माहीत आहे का नारळाच्या फुलातून निघणारा रस (Coconut juice) विकून भरपूर नफा कमावता येतो.
नीरा हा नारळाच्या फुलातून काढलेला रस आहे –
बाजारात नारळ विकण्याबरोबरच नारळाच्या फुलापासून काढलेला रसही शेतकरी विकू शकतात. नारळाच्या फुलातून जो रस निघतो त्याला नीरा (Nira) म्हणतात. मात्र प्रत्येक शेतकऱ्याला नीरा विकण्याची परवानगी नाही.
याचे कारण नारळाच्या फुलातून बाहेर पडणारा रस थंड तापमानात ठेवल्यास त्याला नीरा म्हणतात. पण जर नीरा सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात आली तर ती नैसर्गिक अल्कोहोल (Natural alcohol), ताडी (Toddy) मध्ये बदलते. ताडीमध्ये 3 ते 4 टक्के अल्कोहोल असते.
इंग्रजांनी जेव्हा इंग्रजी दारूचा व्यवसाय (English liquor business) भारतात आणला तेव्हा त्यांनी नैसर्गिक अल्कोहोल तयार करणाऱ्या कोणत्याही औषधावर बंदी घातली. त्याअंतर्गत गांजा, महुआ, काजू वाइन, ताडी, नीरा यांवर बंदी घालण्यात आली होती. ही बंदी अजूनही अनेक राज्यांमध्ये लागू आहे. इंग्रजी दारू विकण्यासाठी इंग्रजांनी हे पाऊल उचलले.
नीरा काढण्यासाठी परवाना घ्यावा लागतो –
सर्वच शेतकऱ्यांना नारळाच्या फुलांपासून नीरा काढण्याची परवानगी नाही. त्यासाठी शेतकऱ्यांना परवाना घ्यावा लागतो. परवाना घेतल्यानंतरही शेतकऱ्यांना सर्व झाडांमधून नीरा काढता येत नाही. ज्या झाडांमधून शेतकरी नीरा काढतात, त्या झाडांना उत्पादन शुल्क विभागाकडून टॅग केले जाते. या झाडांवरही शेतकऱ्यांना कर भरावा लागतो.
संपूर्ण कर्नाटकात फक्त तीन कंपन्यांना नीरा काढण्याची परवानगी आहे –
कर्नाटकात फक्त तीन कंपन्यांना नीरा काढण्याची आणि विकण्याची परवानगी आहे. यातील नीरा कर्नाटकातील उडुपी जिल्ह्यातील सत्यनारायण उडुपाजवळ काढण्यास परवानगी आहे. सत्यनारायण उडुपा यांनी त्यांच्याशी जवळपास 1 हजार 28 शेतकरी जोडले आहेत.
सत्यनारायण 2017 मध्ये उडुपासह बेंगळुरूमध्ये मुरलीमध्ये सामील झाला. मुरलीने सीएची नोकरी सोडून शेती केली. संसद टीव्हीला दिलेल्या मुलाखतीत मुरलीने सांगितले की 2019 मध्ये सत्यनारायण उडुपा यांनी CPCRI कडून कल्परस तंत्रज्ञान घेतले आणि जपती गावात एक प्रक्रिया युनिट स्थापन केले.
नीरा किती कमावते? –
नीराच्या उत्पादनाबद्दल बोलायचे झाले तर एका वर्षात एका झाडातून अडीच लाख रुपयांची नीरा काढता येते. प्रत्येक शेतकऱ्याला वर्षभरात 20 लाख रुपयांपर्यंत नीरा काढण्याची परवानगी आहे. शेतकऱ्यांना फक्त 8 झाडांमधून नीरा काढण्याची परवानगी आहे.
एका नारळाच्या फुलातून नीरा 60 दिवस काढता येते. 60 दिवसांनी नीरासाठी दुसरे फूल तयार होते. एका नारळाच्या फुलातून सरासरी 4 लिटर नीरा बाहेर पडते. 1 एकरमध्ये 70 नारळाची झाडे लावली जाऊ शकतात.
बाजारात नीराची किंमत किती आहे? –
बंगळुरूच्या बाजारात नीराची किंमत 300-360 रुपये प्रति लिटर आहे. त्याच वेळी, उडुपीमध्ये त्याची किंमत 200 रुपये प्रति लिटर आहे.
नारळाच्या फुलातून रस कसा काढला जातो? –
सॅप चिलरच्या मदतीने नीरा गोळा केली जाते. ट्रॅपर्स झाडांवर चढून सॅप चिलर लावतात. सॅप चिलरच्या तळाशी बर्फ असतो आणि त्यावर पॉलिथिन लावा. पॉलिथिनमध्ये एक छोटा कट करून नारळाच्या फुलाला बांधला जातो. नारळाच्या फुलाचा रस हळूहळू टपकतो आणि पॉलिथिनमध्ये जमा होतो.
एक ट्रॅपर एका दिवसात 15 ते 16 झाडांवर चढतो. रस गोळा केल्यानंतर, सॅप चिलर झाडातून बाहेर काढला जातो. त्यानंतर पॉलिथिन काढून टाका. जमलेले लोक नीराला कलेक्शन सेंटरमध्ये घेऊन जातात. सॅप चिल्लरमध्ये नीरा बाजारात नेली जाते.
एसएपी चिलर म्हणजे काय? –
एसएपी चिलर केबी हेब्बर यांनी तयार केले आहे. त्याच्या मदतीने नीरा फुलातून गोळा केली जाते. CPCRI ने SAP चिलर तंत्रज्ञान लाँच केले आहे.
मुळे रोजगार निर्मिती –
नीरा विकून फक्त शेतकऱ्यांना फायदा होत नाही. उलट त्यामुळेच ‘ग्रीन कॉलर’ नोकऱ्या निर्माण होत आहेत. नीरा गोळा करण्यासाठी शेतकऱ्यांच्या गटाला अडीच हजार ट्रॅपर्सची गरज आहे. 45 दिवसांच्या प्रशिक्षणादरम्यान ट्रॅपरला 15 हजार रुपये दिले जातात. त्याचबरोबर प्रशिक्षण पूर्ण केल्यावर 25 ते 30 हजार रुपये मिळतात.
नीरा आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे –
लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत कोणीही नीरा पिऊ शकतो. नीरा पिणे गोड मधासारखे आहे. नीरा शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते. साखरेच्या रुग्णांसाठी नीरा खूप चांगली मानली जाते. हे प्यायल्याने तुमचा ब्लेडचा दाबही ठीक राहतो. नीरा विकल्यानंतर उरलेल्या रसावर गूळ आणि साखर प्रक्रिया केली जाते.
