Business Idea : हिवाळी हंगामात मटार बाजारात उपलब्ध होते. अशा प्रकारे तुम्ही फ्रोझन मटार व्यवसाय सुरू करू शकता. मटारांना वर्षभर मागणी असते, मात्र हिरवा वाटाणा फक्त हिवाळ्यातच मिळतो. लग्नसमारंभ आणि इतर कार्यक्रमांमध्ये गोठवलेल्या मटारपासून भाजीपाला आणि इतर गोष्टी बनवल्या जातात.
तुम्ही तुमच्या घरातील एका छोट्या खोलीतून गोठवलेल्या मटारचा व्यवसाय सुरू करू शकता. मात्र, मोठ्या प्रमाणावर व्यवसाय करायचा असेल तर ४ हजार ते ५ हजार चौरस फूट जागा आवश्यक आहे.
त्याच वेळी, लहान प्रमाणात व्यवसाय सुरू करताना हिरवे वाटाणे सोलण्यासाठी काही मजुरांची आवश्यकता असेल. मोठ्या प्रमाणावर तुम्हाला वाटाणा सोलण्याची मशीनची आवश्यकता असेल. तसेच काही परवाना आवश्यक असेल.
कसे सुरू करावे?
गोठवलेल्या मटारचा व्यवसाय सुरू करायचा असेल तर हिवाळ्यात शेतकऱ्यांकडून हिरवे वाटाणे खरेदी करावे लागतात. साधारणपणे फेब्रुवारी महिन्यापर्यंत ताजे हिरवे वाटाणे सहज उपलब्ध होतात. तुम्ही तुमच्या घरातील एका छोट्या खोलीतून गोठवलेल्या मटारचा व्यवसाय सुरू करू शकता.
शेतकऱ्यांकडून वाटाणे खरेदी केल्यानंतर तुम्हाला सोलणे, धुणे, उकळणे आणि पॅकिंग इत्यादीसाठी मजुरांची आवश्यकता असेल. सर्व वाटाणे एकाच वेळी विकत घ्यावे लागतील असे नाही. आपण दररोज मटार खरेदी करून त्यावर प्रक्रिया करू शकता.
तुम्ही किती कमवाल?
फ्रोझन मटारचा व्यवसाय सुरू केल्यास किमान 50-80 टक्के नफा मिळू शकतो. हिरवा वाटाणा शेतकऱ्यांकडून १० रुपये किलो या दराने खरेदी करता येतो. यामध्ये दोन किलो मटारमध्ये सुमारे 1 किलो धान्य बाहेर येते. जर तुम्हाला मटारची किंमत बाजारात 20 रुपये किलोवरून मिळत असेल, तर तुम्ही या वाटाण्यांवर प्रक्रिया करून मोठ्या प्रमाणात 120 रुपये किलो दराने विकू शकता. दुसरीकडे, जर तुम्ही फ्रोझन मटारची पाकिटे थेट किरकोळ दुकानदारांना विकली तर तुम्हाला जास्त फायदा होईल.
गोठलेले वाटाणे कसे बनवायचे ते जाणून घ्या
फ्रोझन मटार बनवण्यासाठी, मटार प्रथम सोलले जातात. यानंतर मटार सुमारे 90 अंश सेंटीग्रेड तापमानात उकळले जातात. नंतर मटारचे दाणे 3-5 डिग्री सेंटीग्रेड पर्यंत थंड पाण्यात टाकले जातात, जेणेकरून त्यातील बॅक्टेरिया नष्ट होतात.
यानंतर, पुढील काम हे मटार 40 अंशांपर्यंत तापमानात ठेवणे आहे. जेणेकरून मटारमध्ये बर्फ गोठतो. मग मटार वेगवेगळ्या वजनाच्या पॅकेटमध्ये पॅक करून बाजारात पोहोचवले जातात.
