Protein Rich Vegetables : शरीरासाठी सर्वात महत्वाचा घटक लागतो तो म्हणजे प्रोटीन. अशा वेळी तुम्हाला प्रोटीन मिळवण्यासाठी अनेकदा मांस, मासे आणि अंडी खाण्याचा सल्ला दिला जातो.
परंतु प्रत्येकाला मांसाहार करणे शक्य नाही, कारण भारतात शाकाहारी लोकांची संख्या खूप आहे. अशा परिस्थितीत शाकाहारी लोक त्यांच्या प्रथिनांच्या गरजा कशा पूर्ण करू शकतात, असा प्रश्न उपस्थित होतो. भारतातील प्रसिद्ध पोषण तज्ज्ञ निखिल वत्स यांनी सांगितले की, काही भाज्या खाऊनही हे पोषक तत्व मिळू शकते.
प्रथिने मिळविण्यासाठी या भाज्या खा
फुलकोबी
फार कमी लोकांना माहिती असेल की फुलकोबी खाल्ल्याने शरीराला प्रथिने मिळतात, त्यासोबत पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फायबर देखील भरपूर प्रमाणात आढळतात. जर तुम्ही हे नियमितपणे खाल्ले तर शरीरातील प्रोटीनची गरज पूर्ण होत राहते.
2. पालक
हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये पालक अतिशय पौष्टिक मानला जातो. यामध्ये प्रोटीन असते आणि त्यासोबतच व्हिटॅमिन बी आणि फायबर देखील भरपूर असते. म्हणूनच पालक नियमित खा.
3. बटाटे
तुम्हाला माहित आहे का की बटाटे खाऊनही प्रथिने मिळू शकतात, जरी तुम्हाला ते विशिष्ट पद्धतीने शिजवावे लागतात. कापलेले बटाटे मंद आचेवर तळून घ्या. यातून प्रथिनांसह फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियम देखील मिळेल.
4. ब्रोकोली
जर तुम्हाला मांस आणि अंडी खायला आवडत नसेल तर तुम्ही ब्रोकोली खाण्यास सुरुवात करू शकता. ही एक आरोग्यदायी भाजी आहे ज्यामध्ये प्रोटीन व्यतिरिक्त लोह देखील भरपूर प्रमाणात आढळेल. ते उकळून किंवा कोशिंबीर म्हणून खाल्ल्याने फायदा होतो.
5. मशरूम
मशरूम हा नक्कीच एक महाग पर्याय आहे पण तो प्रोटीनचा समृद्ध स्रोत मानला जातो. जर तुम्ही आठवड्यातून 3 ते 4 वेळा हे खाल्ले तर शरीरात प्रोटीनसह इतर अनेक पोषक तत्वांची कमतरता भासणार नाही.
