Health Marathi News : तुम्हाला माहित आहे का की, आपण रोज खातो ते भारतीय अन्न जर आपल्या वजनानुसार घेतले आणि योग्य प्रकारे शिजवले तर अवघ्या ९० दिवसात तुम्ही वजन १० किलोपर्यंत कमी करू शकता.
हे कसे शक्य आहे हे जाणून घेण्यासाठी आम्ही नॅचरल हेल्थ २४ तासच्या पोषणतज्ञ कृती श्रीवास्तव यांच्याशी बोललो. हे खास अन्न ९० दिवसात १० किलो वजन कमी करू शकते.
भारतीय जेवण खास का आहे?
भारतीय अन्नामध्ये प्रामुख्याने मसूर आणि तांदूळ (Lentils and rice) असतात. पाश्चात्य देश आणि भारतीय खाद्यपदार्थांवर (food) २०१९ मध्ये जर्मनीच्या ल्युबेक विद्यापीठात संशोधन (Research) करण्यात आले.
या संशोधनातून असे दिसून आले की मसूर आणि तांदूळ हे सर्वात पौष्टिक अन्न आहे. अनुवांशिक रोग देखील याद्वारे पराभूत केले जाऊ शकतात. याशिवाय एकदा मसूर आणि तांदूळ खाल्ले की दिवसभर भूक लागत नाही आणि पोट भरल्यासारखे वाटते. त्यामुळे शरीरात अतिरिक्त कॅलरीज जमा होत नाहीत.
हा आहार वैविध्यपूर्ण आहे
जर आपण लक्षात घेतले तर न्याहारी, दुपारचे जेवण, स्नॅक्स आणि रात्रीच्या जेवणात बरेच फरक आहेत. नीट शिजवून खाल्ले तर शरीराला आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळतात.
डॉ. कृती श्रीवास्तव सांगतात, “जेवताना किंवा भूक लागल्यावर वजन कमी होत नाही, पण वाढते. जर तुम्ही असे केले तर दिवसाच्या शेवटी तुम्ही जास्त खा. त्यामुळे जेवढ्या पद्धतीने आणि जेवढ्या वेळा खाण्याची सवय आहे तेवढेच खात राहा. फक्त तुम्ही घेतलेल्या कॅलरीज बर्न कराव्यात याकडे लक्ष द्या.
हे स्वयंपाकघरातील कॅलरी व्यवस्थापन आहे
तुमचे वजन (Weight) ५४ किलोग्रॅम असल्यास, तुमचे कॅलरी 900-1400 च्या दरम्यान असावे. हा आकडा वयोमानानुसार चढ-उतार होतो. जर एखादी स्त्री 50 पेक्षा जास्त असेल तर स्पष्टपणे शारीरिक क्रियाकलाप देखील कमी असेल. त्यामुळे कॅलरीजचा वापरही कमी होईल.
वजन संतुलित ठेवण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या ताटात मसूर, तांदूळ, फुलका, भाज्या इत्यादींचा समावेश त्याच प्रमाणात करावा लागेल. याला किचन कॅलरी मॅनेजमेंट म्हणतात. स्वयंपाकघरातील जेवणाची योजना त्याच्या स्वभावात समाविष्ट करावी लागेल. ही सवय सोडल्यास तुमचे वजन पुन्हा वाढू शकते.
योग्य मार्गदर्शनाखाली प्रयत्न केल्यास 3 महिन्यात वजन १० किलो आणि 6 महिन्यांत २० किलोने कमी होते. जेवणात रोटी, पराठा, तूप, चणे, राजमा, दुग्धजन्य पदार्थ घेऊ शकता. अन्न कमी तेलात आणि मसाल्यात शिजवले जाईल याची काळजी घ्यावी लागेल. संशोधन असे सूचित करते की आपले वजन वाढणे किंवा कमी होणे हे आपण काय खातो यावर अवलंबून आहे.
स्वयंपाकघरातील कॅलरी व्यवस्थापनात कोणत्या गोष्टींची काळजी घ्यावी लागते. फक्त संतुलित आहार घेऊन वजन कमी करायचे असेल तर योग्य परिणाम पोषणतज्ञांच्या मार्गदर्शनाखालीच मिळू शकतात.
