Health Tips : उत्तर भारतापासून दक्षिणेपर्यंत आणि पूर्व ते पश्चिम भारतापर्यंत कोथिंबीर (Coriander) भारतीय पाककृतीचा अविभाज्य भाग आहे. देशातील जवळपास प्रत्येक घरात हा मसाला म्हणून वापरला जातो, जो जेवणाची चव वाढवतो, परंतु त्याचा वास आणि चव यामुळेच तो खास बनतो असे नाही तर अनेक गुणधर्मांनी परिपूर्ण असल्यामुळे आरोग्यासाठीही फायदेशीर (beneficial for health) आहे. कोथिंबीरीचे पाणी नियमित सेवन केल्यास त्वचा आणि केसांच्या अनेक समस्या (skin and hair problems) दूर होतात तसेच मधुमेह (diabetes) आणि कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) सारखे आजारही नियंत्रणात राहतात.
संशोधनानुसार, कोथिंबीरमध्ये बायोएक्टिव्ह फायटोकेमिकल्स समृद्ध अँटीऑक्सिडंट आढळतात जे चिंता, नैराश्य, तणाव, मज्जासंस्थेची समस्या, मायग्रेन आणि कर्करोग (cancer) यांसारख्या रोगांचा धोका कमी करतात. हे अँटीमाइक्रोबियल आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्मांनी देखील समृद्ध आहे. येथे आज आपण कोथिंबिरीच्या पाण्याचे फायदे सांगणार आहोत जेणेकरुन तुम्ही देखील त्याचे रोज सेवन करून स्वतःला निरोगी ठेवू शकाल.
1.धन्याच्या पाण्यात अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात –
कोथिंबीरीची पाने आणि बिया दोन्हीमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे एक प्रकारचे नैसर्गिक रेणू आहेत आणि ते आपल्या शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करण्यास मदत करतात. मेडिकल न्यूज टुडेच्या म्हणण्यानुसार, अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध असलेले अन्न खाल्ल्याने हृदयविकार, कर्करोग, संधिवात, स्ट्रोक, श्वसन रोग, खराब प्रतिकारशक्ती, पार्किन्सन रोग यांचा धोका कमी होतो आणि अनेक प्रकारच्या जळजळांपासून मुक्त होण्यास मदत होते.
2. चिंता आणि तणाव कमी करण्यासाठी उपयुक्त –
आफ्रिकन जर्नल ऑफ प्लांट सायन्समध्ये म्हटले आहे की निद्रानाशावर उपचार करण्यासाठी इराणमध्ये धने प्राचीन औषध म्हणून वापरली जात आहे. कोथिंबीरचा अर्क वेदना कमी करणारा आणि स्नायू शिथिल करणारा म्हणून लोकप्रिय आहे. हे पोटातील सर्व समस्या आणि तणाव निर्माण करणाऱ्या मज्जासंस्थेशी संबंधित समस्या दूर करते.
3. खराब जीवनशैलीमुळे होणार्‍या आजारांवर उपयुक्त –
मधुमेह, रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉल हे आजच्या काळात सामान्य आजार झाले आहेत, जे मुख्यतः खराब जीवनशैलीमुळे होतात. धने औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध असल्यामुळे आणि त्यात जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के सह अनेक पोषक घटक असल्याने, त्याचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म या आजारांना वाढण्यापासून आणि गंभीर होण्यापासून रोखण्यासाठी कार्य करतात.
4.धन्याचे पाणी शरीराला थंड बनवते –
धन्याचे पाणी उन्हाळ्यात एक उत्तम पेय आहे. हे शरीराला थंड करते आणि मूत्रपिंड देखील डिटॉक्स करू शकते. त्यामुळे शरीरातील पाण्याची कमतरताही दूर होते.
5. त्वचा आणि केस चमकदार बनवते –
कोथिंबीरमध्ये असलेले लोह आणि अँटी-फंगल-अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म आपल्या त्वचेला मुरुमांशी लढण्यास मदत करतात आणि ती चमकण्यास मदत करतात. अनेक जीवनसत्त्वे समृद्ध असल्याने केस निरोगी ठेवण्यास आणि त्यांची वाढ होण्यास मदत होते. केसांच्या तेलात कोथिंबीर घातल्यास केस तुटणे आणि गळणे थांबते.
येथे आपण धन्याचे पाणी कसे बनवायचे ते देखील जाणून घेणार आहोत, जेणेकरून तुम्ही आजपासूनच आपल्या दिनक्रमात त्याचा समावेश करू शकता आणि त्याचे फायदे घेऊ शकता.
धन्याचे पाणी कसे बनवायचे –
धन्याचे पाणी बनवण्यासाठी तुम्हाला एक चमचा धणे दोन कप साध्या पाण्यात उकळावे लागेल. यानंतर हे पाणी अर्धे होईपर्यंत उकळू द्या. पाणी अर्धवट झाल्यावर ते गॅसवरून काढून गाळून घ्या आणि कपात भरून घ्या. शरीराला जास्तीत जास्त फायदा मिळवण्यासाठी हे पाणी रोज सकाळी रिकाम्या पोटी प्यावे.
