How To Check Purity Of Paneer : भारतातील लोक दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये पनीरचा मोठ्या प्रमाणात वापर करतात. पनीरपासून अनेक प्रकारच्या पाककृती बनवल्या जातात आणि त्या खायला देखील खूप चवदार असतात. पनीरची मागणी वाढल्यामुळे अनेक कंपन्यांचे पॅकबंद पनीर बाजारात उपलब्ध आहेत. एवढेच नाही तर आता स्थानिक बाजारपेठेत पॉलिथिनमध्ये पनीर विकले जाऊ लागले आहे.
पण, तुम्ही जे पनीर खात आहात ते खरे आहे की नकली, याचा कधी विचार केला आहे का? विशेषत: उन्हाळ्यात योग्य थंड तापमानात न ठेवल्यास अशा गोष्टी लवकर खराब होतात. खराब झाल्यावर, ते आंबट चव घेऊ शकतात, ज्यामुळे अन्न विषबाधा होऊ शकते. अशा परिस्थितीत, तुम्ही काही खट टिप्स-ट्रिक्सद्वारे पनीरची शुद्धता आणि गुणवत्ता ओळखू शकता. आज आम्ही तुम्हाला याबद्दलच सांगणार आहोत.
-खराब झालेले पनीर खाल्ल्याने अन्नजन्य रोग होऊ शकतात. बनावट पनीरमध्ये हानिकारक पदार्थ किंवा रोगजनक असतात, ज्यामुळे तुम्ही आजारी पडू शकता. जेव्हा आपण पनीर खरेदी करता तेव्हा प्रथम त्याचा रंग काळजीपूर्वक पहा. जर ते पांढरे किंवा ऑफ-व्हाइट रंगाचे असेल तर ते पनीर शुद्ध आहे. त्याचा पोतही गुळगुळीत असावा. जर ते खूप हलके गुलाबी किंवा हिरवे दिसले तर ते अजिबात खरेदी करू नका. असे पनीर बनावट असू शकते.
-जेव्हा तुम्ही पनीर खरेदी करता तेव्हा बोटांनी थोडेसे तोडून पहा. ते ठिसूळ असेल तर ठीक आहे, पण खूप मऊ नसावे. शुद्ध पनीरचा पोत कडक पण आतमध्ये मऊ असतो. म्हणून पनीर खरेदी करताना ते थोडेसे तोडून पहा.
-प्युअर पनीर खायला खूप आंबट नसते. त्याचा सुगंध सौम्य आणि दुधासारखा असावा. खूप वास येत असेल किंवा चवीला आंबट असेल तर खरेदी करू नये.
-तुम्ही घरी बसूनही पनीरची शुद्धता ओळखू शकता. यासाठी एक ग्लास पाणी घ्या. त्यात पनीरचा छोटा तुकडा घाला. अस्सल आणि शुद्ध पनीर पाण्यात बुडेल आणि तुटणार नाही, तर भेसळयुक्त पनीर पाण्यात विरघळू शकते किंवा फुटू शकते.
-एका पॅनमध्ये चीजचा एक छोटा तुकडा ठेवा आणि ते तेल किंवा पाण्याशिवाय गरम करा. शुद्ध पनीर गरम केल्यावर ते ओलावा सोडेल आणि त्याचा आकार तसाच राहील. त्याच वेळी, बनावट चीज तुटेल. भरपूर पाणीही बाहेर पडेल.
-पनीरचा तुकडा पाण्यात टाकून उकळवा. नंतर त्यात आयोडीन टिंचरचे काही थेंब टाका. जर त्याचा रंग निळा झाला तर कदाचित या पनीरमध्ये बाइंडर किंवा स्टार्च वापरला गेला असेल, जो तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतो.
