Business Idea : शेतकऱ्यांचे पीक चांगले आले तरी त्या पिकाला बाजारात अपेक्षित भाव मिळेलच याची खात्री नसते. परंतु, शेतकऱ्यांनी जर शेती करत असताना नवनवीन प्रयोग केले तर त्यांना याचा खूप फायदा होऊ शकतो.
याचे एक उदाहरण सांगायचे झाले तर काळा गहू. बाजारात काळ्या गव्हाला सामान्य गव्हापेक्षा चांगली मागणी आहे. त्यामुळे शेतकरी काळ्या गव्हाची लागवड करून बक्कळ पैसा कमावू शकतात.
सामान्य गव्हापेक्षा किती वेगळे आहे
काळ्या गव्हाची लागवड रब्बी हंगामात केली जाते, जरी नोव्हेंबर महिना पेरणीसाठी चांगला मानला जातो. काळ्या गव्हासाठी ओलावा खूप महत्वाचा आहे. नोव्हेंबरनंतर काळ्या गव्हाची पेरणी केल्यास उत्पादनात घट होते.
त्याचीही लागवड सामान्य गव्हाप्रमाणेच केली जाते.काळ्या गव्हात अँथोसायनिन रंगद्रव्य जास्त असते. यामुळे तो काळा दिसतो. पांढऱ्या गव्हामध्ये अँथोसायनिनचे प्रमाण 5 ते 15 पीपीएम असते तर काळ्या गव्हात 40 ते 140 पीपीएम असते.
अँथ्रोसायनिन (एक नैसर्गिक अँटी-ऑक्सिडंट आणि प्रतिजैविक) काळ्या गव्हात मुबलक प्रमाणात आढळते, जे हृदयविकाराचा झटका, कर्करोग, मधुमेह, मानसिक तणाव, गुडघेदुखी, अशक्तपणा यासारख्या आजारांवर खूप प्रभावी आहे.
काळ्या गव्हाचे फायदे
काळ्या गव्हामध्ये अनेक पौष्टिक घटक आढळतात, त्यामुळे त्याचे शरीराला अनेक फायदेही मिळतात. त्यात लोहाचे प्रमाण खूप जास्त असते. अॅनिमियाच्या रुग्णांसाठी हे खूप फायदेशीर आहे. कर्करोग, रक्तदाब, लठ्ठपणा आणि साखरेच्या रुग्णांसाठी काळा गहू वरदान मानला जातो. याशिवाय ते खाल्ल्याने रक्ताची कमतरता आणि दृष्टीही तीक्ष्ण होते.
कमाई
काळ्या गव्हाचे उत्पादनही सामान्य गव्हाच्या तुलनेत चांगले आहे. बाजारात काळा गहू 7000 ते 8000 रुपये प्रतिक्विंटल दराने विकला जातो. तर सामान्य गव्हाचा भाव केवळ दोन हजार रुपये प्रतिक्विंटल आहे. एका अभ्यासानुसार 1 बिघामध्ये 1000 ते 1200 किलो काळा गहू तयार होऊ शकतो. एक क्विंटल गव्हाचा भाव 8000 रुपये असेल तर सुमारे 9 लाख रुपये वर मिळतील.
