Health Marathi News : काम करताना लवकर थकवा आल्यास किंवा सकाळी मन जड आणि शरीर (Body) निर्जीव वाटत असेल तर ते अशक्तपणाचे लक्षण असल्याचे आरोग्य तज्ज्ञांचे (Expert) म्हणणे आहे.
अशा परिस्थितीत सोयाबीन (Soybean) तुम्हाला मदत करू शकते. प्रथिनांनी युक्त सोयाबीन खाल्ल्याने शरीराला प्रचंड ऊर्जा मिळते. सोयाबीनमध्ये भरपूर प्रथिने आढळतात, ती अंडी, दूध आणि मांसामध्ये (eggs, milk and meat) आढळणाऱ्या प्रथिनांपेक्षा जास्त असते.
सोयाबीनमध्ये पोषक घटक आढळतात
सोयाबीनच्या फायद्यांविषयी आम्ही आहारतज्ज्ञ डॉ. रंजना सिंग यांच्याशी बोललो आहोत. सोयाबीनमध्ये व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स, व्हिटॅमिन ई, खनिजे आणि अमिनो अॅसिड्स मुबलक प्रमाणात आढळतात, जे शरीराच्या विविध गरजा पूर्ण करण्यासोबतच विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी खूप प्रभावी आहेत, असे त्या सांगतात.
सोयाबीन हे शाकाहारी लोकांसाठी प्रथिनांचे भांडार आहे
प्रथिनांची कमतरता भरून काढण्यासाठी मांसाहारी लोक अंडी, मासे आणि मांस यांचे सेवन करतात, तर जे शाकाहारी आहेत ते प्रथिनेयुक्त अन्नाच्या शोधात असतात. अशा परिस्थितीत, सोयाबीन त्यांच्यासाठी एक चांगला पर्याय आहे, कारण त्यात अंडी, दूध आणि मांसापेक्षा जास्त प्रथिने आढळतात.
दूध-अंडी आणि सोयाबीनमध्ये प्रथिने आढळतात
सोयाबीन (100 ग्रॅम) 36.5 ग्रॅम
एक अंडे (100 ग्रॅम) 13 ग्रॅम
दूध (100 ग्रॅम) 3.4 ग्रॅम
मांस – (100 ग्रॅम) 26 ग्रॅम
एका दिवसात किती सोयाबीन खावे?
आरोग्य तज्ज्ञ दिवसातून १०० ग्रॅम सोयाबीन खाण्याची शिफारस करतात. करू शकता. १०० ग्रॅम सोयाबीनमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण सुमारे 36.5 ग्रॅम असते. दिवसातून एकदा याचा वापर केल्याने तुमच्या शरीराला खूप फायदा होतो. प्रथिनांची कमतरता असलेल्या आणि अशक्तपणाचा त्रास असलेल्या लोकांसाठी हे चांगले आहे.
सोयाबीनचे फायदे
डॉ रंजना सिंह म्हणतात की शरीराच्या विविध गरजा पूर्ण करण्यासोबतच सोयाबीनचे सेवन अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी खूप प्रभावी आहे. शारीरिक विकास, त्वचेशी संबंधित समस्या आणि केसांच्या समस्यांवरही सोयाबीनने उपचार शक्य आहेत. याच्या नियमित सेवनाने तुम्हाला अनेक फायदे मिळू शकतात.
पेशींच्या वाढीस प्रोत्साहन देते आणि खराब झालेल्या पेशींची दुरुस्ती करते.
मानसिक संतुलन सुधारून ते मनाला तीक्ष्ण करण्याचे काम करते.
हृदयविकारातही सोयाबीनचे सेवन खूप फायदेशीर आहे.
सोयाबीनमधील अँटी-ऑक्सिडंट घटक अनेक प्रकारचे कर्करोग रोखण्यास मदत करतात.
सोयाबीनच्या नियमित सेवनाने हाडे मजबूत होतात.
प्रथिनेयुक्त सोयाबीनचे सेवन केल्याने चयापचय प्रणाली निरोगी राहते.
सोयाबीन खाण्याची योग्य पद्धत
सर्वात आधी रात्री झोपण्यापूर्वी भांड्यात पाणी घ्या.
नंतर त्यात १०० ग्रॅम सोयाबीन भिजवा.
सकाळी उठल्यानंतर तुम्ही नाश्त्यात याचे सेवन करू शकता.
याशिवाय सोयाबीनची भाजी करूनही खाऊ शकता.