Coffee : कॉफी आणि चहा (tea) पिण्याची (Drink) सवय सर्वाना असते. मात्र दररोज कॉफी पिल्याने शरीराला (Body) फायदा होतो की तोटा (Gain or loss) याबद्दल संशोधनात (research) काय म्हटले आहे, याबद्दल सविस्तर जाणून घ्या.
कप कॉफी कशी आहे?
कॉफीच्या आरोग्यावर होणाऱ्या परिणामांबद्दल लोकांच्या मतात इतका फरक का आहे? जागतिक स्तरावर, आपण दररोज सुमारे दोन अब्ज कप कॉफी घेतो. ही खूप कॉफी आहे आणि बरेच लोक ज्यांना हे जाणून घ्यायचे आहे की ती कॉफी आपल्याला जागृत करण्याव्यतिरिक्त काय करत आहे.
तर समजा आपण अनेकदा भ्रामक आशावादी असतो. जग आजच्यापेक्षा चांगले, कदाचित सोपे असावे अशी आमची इच्छा आहे. आम्ही आमच्या सकाळच्या कपकडे त्याच गुलाबी चष्म्यांसह पाहतो: आम्हाला खरोखरच कॉफी पाहिजे आहे ज्यामुळे आम्हाला फक्त जागृतच नाही तर चांगले आरोग्य देखील मिळावे.
रसायनांपासून बनवलेली कॉफी
पण ती शक्यता आहे का? कॉफी पिताना, आम्ही एक जटिल द्रव वापरतो ज्यामध्ये अक्षरशः हजारो रसायने असतात आणि कॉफीचे संभाव्य आरोग्य फायदे सामान्यत: त्यामध्ये असलेल्या इतर रसायनांशी जोडलेले असतात.
बहुतेकदा पॉलिफेनॉलसह अँटीऑक्सिडंट्स, कॉफीमध्ये योगदान देणारा गट पुरेशा प्रमाणात आढळतो. परंतु ते आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्स ब्रोकोली (Antioxidants Broccoli) किंवा ब्लूबेरीसारख्या अनेक वनस्पतींमध्ये जास्त प्रमाणात आढळतात.
कॉफीबद्दल शास्त्रज्ञांचे काय मत आहे?
आम्ही तुम्हाला सांगतो की आम्ही कॅफिनसाठी कॉफी पितो, अँटीऑक्सिडंटसाठी नाही. आपण वास्तविकपणे आशा करू शकतो की आपण कॉफी पिऊन स्वतःचे नुकसान करत नाही. तरीही कॉफी आपल्याला आपल्या शरीरावर करत असलेल्या इतर गोष्टींइतकी लवकर मारत नाही.
यामध्ये डोनट्स, मायक्रोवेव्ह पॉपकॉर्न आणि सिगार यासारख्या गोष्टींचा समावेश आहे. या प्रकरणात शास्त्रज्ञ म्हणतात की त्यांना कॉफीचा अभ्यास करणे जितके आवडते तितकेच आम्हाला ते प्यायला आवडते.
कॉफीवर केंद्रित सुमारे 3.5 दशलक्ष वैज्ञानिक लेख आहेत. आम्ही वापरत असलेल्या कपांची संख्या देखील आश्चर्यकारकपणे विवादास्पद आहे, अनेक पैलू तपास, अभ्यास आणि वादविवादाची मागणी करतात.
संशोधन देखील अयशस्वी
1981 मध्ये, न्यू यॉर्क टाईम्समधील एका हायप्रोफाइल पोलने जोरदारपणे घोषित केले की आमचा सकाळचा कप आम्हाला लवकर कबरेकडे घेऊन जात आहे. त्याचे निष्कर्ष नंतर खोटे असल्याचे सिद्ध झाले आणि त्यांची उत्कट समजूत त्यावेळच्या अभ्यासातून प्रेरित झाली ज्यामध्ये संशोधकांनी स्पष्टपणे अगदी मध्यम कॉफीच्या सेवनाला अकाली मृत्यूमध्ये लक्षणीय वाढ दर्शविली. तीन वर्षांनंतर, त्याच शास्त्रज्ञांपैकी काहींनी या अभ्यासाचे खंडन केले.