Farming Business Ideas , Grape cultivation : द्राक्षांच्या रुचकर आणि आरोग्यदायी फायद्यांमुळे या फळबागांचे महत्त्व दिवसेंदिवस वाढत आहे. द्राक्षांच्या लागवडीतुन (Grape cultivation) शेतकऱ्यांना अफाट नफा मिळवून देण्याची क्षमता आहे.
हिरवी, काळी आणि लाल, रसाळ द्राक्षांची नावे ऐकताच सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटतं. द्राक्षांमध्ये आढळणारे कॅलरीज, फायबर आणि जीवनसत्त्वे सी, ई शरीरासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर आहेत. आयुर्वेदात द्राक्षांना आरोग्याचा खजिना म्हटले आहे.
आज आपण द्राक्षांची लागवड कशी करावी हे जाणून घेणार आहोत (Grape cultivation) चला तर मग प्रथम जाणून घेऊया द्राक्ष बागेसाठी आवश्यक हवामान.
महाराष्ट्रात सगळ्यात जास्त द्राक्ष्यांचे उत्पादन नाशिक मध्ये होते. म्हणून नाशिकला वाईन सिटी नावाने ओळखले जाते. नाशिक पाठोपाठ आता अहमदनगर जिल्ह्यातील(Nagar) संगमनेर, श्रीरामपूर , श्रीगोंदा, कोपरगाव, इत्यादी तालुक्यात होते. सोलापूर, कोल्हापूर, सांगली या जिल्ह्यातही द्राक्षांचे उत्पादन होते.
द्राक्ष लागवडीसाठी हवामान
द्राक्ष्यांच्या लागवडीसाठी उष्ण, कोरडे हवामान अनुकूल आहे. यासाठी खूप जास्त तापमानामुळे नुकसान होऊ शकते. उच्च तापमानासह उच्च आर्द्रतेमुळे रोग पडतात. फळांच्या वाढीवर आणि पिकलेल्या द्राक्षांचा पोत आणि गुणवत्तेवर अचानक बदलणाऱ्या हवामानाचा जास्त विपरीत परिणाम होतो.
द्राक्ष लागवडीसाठी योग्य माती
द्राक्षांच्या लागवडीसाठी, सर्वात महत्वाचे आहे की जमिनीची निवड योग्य आहे जेणेकरून आपल्याला शेतीमध्ये नुकसान सहन करावे लागणार नाही. द्राक्षांच्या मुळांची रचना बरीच मजबूत असते.
त्यामुळे ते चिकणमाती, वालुकामय ते चिकणमाती आणि उथळ ते खोल जमिनीत यशस्वीपणे वाढतात परंतु वालुकामय, चिकणमाती, ज्यात पाण्याचा चांगला निचरा होतो, द्राक्षांच्या लागवडीसाठी योग्य आहेत.
द्राक्ष लागवडीची माहिती, किती खर्च येईल, नफा किती?
शेतकर्‍यांना द्राक्ष लागवडीची योग्य वेळ माहित असणे अत्यंत आवश्यक आहे कारण द्राक्षांची लागवड कटिंग क्रॉप्सच्या श्रेणीत येते. द्राक्ष्यांची लागवड कटिंग कलमापासून केली जाते. जानेवारी महिन्यात कापलेल्या डहाळ्यांपासून येणारी कलमे लागवडीसासाठी उपयोगात आणली जातात.
द्राक्ष कापणी कशी करावी
कलम नेहमी निरोगी आणि मध्यम आकाराच्या डहाळ्यांपासून घ्या.
साधारणपणे 4-6 गाठीवाला 23-45 सें.मी. लांब कलम वापरा.
कलमाचा तळाचा कट गाठीच्या अगदी खाली असावा
वरचा कट तिरकस असावा.
या कटिंग्ज जमिनीच्या पृष्ठभागापेक्षा उंच बेडवर लावा.
जानेवारी महिन्यात रोपवाटिकातून एक वर्ष जुनी चांगली रोपलेली कलमे घेऊन लागवड करा.
द्राक्ष बागेसाठी, सुमारे 50 x 50 x 50 सेमी आकाराचे खड्डे खणावेत. यानंतर, कुजलेले शेण (15 किलो), 250 ग्रॅम निंबोळी केक, 50 ग्रॅम फॉलीडल कीटकनाशक पावडर, 200 ग्रॅम सुपर फॉस्फेट आणि 100 ग्रॅम पोटॅशियम सल्फेट प्रति खड्ड्यात भरा. हे खड्डे लागवडीपूर्वी १५ दिवस आधी पाण्याने भरावेत म्हणजे ते तयार होतील. जानेवारी महिन्यात या खड्ड्यांमध्ये 1 वर्ष जुनी मुळे असलेली कलमे लावा. लागवडीनंतर लगेच पाणी देणे आवश्यक आहे.
द्राक्षाच्या सुधारित जाती
कोणत्याही पिकाचा जास्तीत जास्त फायदा मिळवण्यासाठी सुधारित वाणांचा(Improved varieties of grapes) वापर करणे आवश्यक आहे. हे द्राक्षाच्या (Grape cultivation) लागवडीस देखील लागू होते.
अशा परिस्थितीत शेतकरी बांधवांना काळ्या द्राक्षाच्या सुधारित वाणांची माहिती करून घेणे अत्यंत आवश्यक आहे, जेणेकरून ते लागवडीपूर्वी या वाणांचे व्यवस्थापन करू शकतील. तुम्हाला माहिती आहेच की, देशातील नामांकित कृषी विद्यापीठांनी अनेक रंगात द्राक्षाच्या जाती तयार केल्या आहेत.
अरका नील मणी(Arka Neel Mani): हा ब्लॅक चंपा आणि थॉम्पसन सीडलेस यांच्यातील क्रॉस आहे. याच्या बेरी काळ्या बिया नसलेल्या, कुरकुरीत लगदा आणि 20-22 टक्के TSS असतात. ही जात अँथ्रॅकनोजला सहनशील आहे. सरासरी उत्पादन 28 टन/हेक्टर आहे. हे वाइन बनवण्यासाठी अगदी योग्य आहे.
अरका श्याम: हे बंगलोर ब्लू आणि काला चंपा बियांचे क्रॉस आहे. त्याची बेरी मध्यम लांब, काळी चमकदार, अंडाकृती-गोलाकार, बियाणे आणि चवीला सौम्य असतात. ही जात अँथ्रॅकनोजला प्रतिरोधक आहे. हे टेबल उद्देश आणि वाइन बनवण्यासाठी योग्य आहे.
अरका कृष्ण: हा ब्लॅक चंपा आणि थॉम्पसन सीडलेस यांच्यातील क्रॉस आहे. याच्या बेरी काळ्या रंगाच्या, बिया नसलेल्या अंडाकृती असतात आणि त्यात 20-21 टक्के TSS असते. सरासरी उत्पादन ३३ टन/हेक्टरी आहे. ही जात रस तयार करण्यासाठी योग्य आहे.
अरका राजासी(Arka Rajasi): हा ‘अंगूर कलान आणि काळी चंपा यांच्यातील क्रॉस आहे. त्याची बेरी गडद तपकिरी, एकसमान, गोलाकार, दाणेदार आणि 18-20% TSS असते. ही जात अँथ्रॅकनोजला सहनशील आहे. सरासरी उत्पादन 38 टन/हेक्टरीआहे. या जातीच्या द्राक्षाला विदेशातून चांगली मागणी असल्याने निर्यात जास्त होते.
गुलाबी: याच्या बेरी आकाराने लहान, गडद जांभळ्या, गोलाकार आणि दाणेदार असतात. TSS 18-20 टक्के आहे. हे वाण दर्जेदार असून ते टेबलसाठी वापरले जाते. हे क्रॅकिंगसाठी संवेदनाक्षम नाही परंतु गंज आणि बुरशीसाठी संवेदनाक्षम आहे. सरासरी उत्पादन 1012 टन/हेक्टर आहे.
सिंचन आणि खत व्यवस्थापन
द्राक्षे (Grape cultivation) ची लागवड भारताच्या विविध भागात केली जाऊ शकते. अशा परिस्थितीत शेतकऱ्यांना सिंचनाची विशेष गरज जाणून घेणे गरजेचे बनले आहे.
देशातील द्राक्षे मुख्यतः अपुरा पाऊस आणि उच्च बाष्पोत्सर्जनाची कमतरता असलेल्या अर्ध-शुष्क प्रदेशात पिकतात. त्यामुळे पूरक सिंचन आवश्यक आहे. वाढीच्या वेगवेगळ्या टप्प्यात वेलींना वेगवेगळ्या पाण्याची गरज असते.
वेलींची छाटणी आणि खत केल्यानंतर लगेच सिंचन केले जाते. बेरी वाढण्याच्या अवस्थेत, 5-7 दिवसांच्या अंतराने सिंचन केले जाते. फळांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी काढणीपूर्वी किमान 8-10 दिवस पाणी रोखून ठेवले जाते.
छाटणीनंतर सिंचन पुन्हा सुरू केले जाते. उन्हाळी छाटणीपासून पाऊस सुरू होण्यापर्यंतच्या कालावधीत, जमिनीतील आर्द्रतेनुसार हिवाळ्याच्या छाटणीपर्यंत आठवड्याच्या अंतराने आणि त्यानंतर 10-12 दिवसांच्या अंतराने सिंचन केले जाते.
उन्हाळी छाटणीनंतर 45-50 दिवसांत जास्त सिंचन करू नये कारण त्यामुळे फुलांच्या वाढीवर विपरीत परिणाम होतो. येथे शेतकर्‍यांसाठी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की फुलोऱ्यापासून ते बेरीच्या आकारापर्यंत, वारंवार आणि जास्त पाणी देणे टाळावे कारण ते सौम्य बुरशी सारखी समस्या वाढवतात.
व्हिटिकल्चरमध्ये खर्च आणि कमाई
विटीकल्चरची किंमत अनेक बाबींवर अवलंबून असते. जसे की द्राक्षे कलम करण्यासाठी लागणारा खर्च, लागवडीसाठी लागणारी खते, रोग प्रतिबंधक औषधांचा खर्च आणि ती तयार होईपर्यंत विविध प्रकारचे खर्च समाविष्ट आहेत.
देशातील द्राक्षांचे सरासरी उत्पादन हेक्टरी ३० टन आहे, जे जगात सर्वाधिक आहे. जरी उत्पादन विविधता, माती आणि हवामानावर अवलंबून असले तरी, वरील वैज्ञानिक तंत्राने लागवड केल्यास पूर्ण वाढ झालेल्या बागेतून 30 ते 50 टन द्राक्षे मिळू शकतात.
निव्वळ उत्पन्नाच्या बाबतीत, द्राक्षांच्या किंमतीमध्ये काय चालले आहे यावर अवलंबून आहे. अशा स्थितीत, बाजारात त्याची किमान किंमत 50 रुपये किलो आहे आणि सरासरी उत्पादन 30 टन प्रति हेक्टर आहे,
तर त्याच्या उत्पादनातून 30x1000x50 = 15,00,000 रुपये एकूण उत्पन्न मिळते. यातील कमाल 5,00,000 रुपये खर्च वजा केला तरी निव्वळ नफा 10,00,000 रुपये होतो.
