Health Marathi News : काही लोकांना अंडी (Egg) आवडतात तर काही लोकांना पराठ्याला चिकटतात. त्यानंतर, उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय किंवा कॉन्टिनेंटल पाककृतींचे संपूर्ण यजमान आहेत. चीला हा असाच एक पदार्थ आहे जो जवळपास सर्व भारतीय स्वयंपाकघरात आढळतो.
हे हलके, पौष्टिक आणि बनवायला लवकर आहे. चीला सामान्यत: बेसनापासून ( बेसन ) कांदे आणि पनीर (Onions and cheese) सारख्या अतिरिक्त घटकांसह बनवले जाते.
या पौष्टिक जेवणात विविधता आणण्यासाठी चीला इतर पीठांसोबतही बनवता येतो. नाचणी (किंवा फिंगर बाजरी) हे एक छुपे रत्न आहे जे भरपूर पोषक असते आणि चीला बनवण्यासाठी सहज वापरता येते.
नाचणीचे पीठ वाळलेल्या आणि ठेचलेल्या संपूर्ण धान्यापासून बनवले जाते जे रवा किंवा मैदा सारखी बारीक पावडर बनते. जरी नाचणी महत्त्वपूर्ण पौष्टिकतेने समृद्ध असली तरीही, भारतीय पाककृतीमध्ये ती खरोखर आवडते मुख्य पदार्थ म्हणून स्वीकारली गेली नाही.
हे त्याच्या उग्र पोत किंवा सौम्य चवमुळे असू शकते. तथापि, त्याला एक अद्वितीय मातीची चव आहे, जी आपल्या डिशमध्ये एक वेगळी चव जोडण्यास मदत करते. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, याचा शारीरिक आरोग्यास एकापेक्षा जास्त मार्गांनी फायदा होऊ शकतो.
वजन कमी (Weight loss) करण्यात उपयुक्त नाचणीचे आरोग्यदायी फायदे –
नाचणीची पाककृती
तुमच्या नेहमीच्या बेसनाच्या पीठाप्रमाणेच पीठ बदलून नाचणीचा चीला बनवला जातो. नाचणी आणि पाण्याचे मिश्रण तयार करा. मीठ आणि जिरे घालून मिक्स करा. कढईत एक चमचा तूप किंवा ऑलिव्ह ऑईल किंवा तुमच्या आवडीचे कोणतेही तेल गरम करा. थोडे कांदे आणि हिरव्या मिरच्या शिंपडा.
पिठात एक चमचा घाला आणि समान रीतीने पसरवा. दोन्ही बाजूंनी फोडणी करून पुदिन्याची चटणी किंवा लोणचे किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.
तुम्हाला दिसेल की हा नाचणी मऊ आणि पचनासाठी चांगला आहे. किंबहुना, त्याची अनोखी नटीची चव तुमच्यावर वाढेल आणि अखेरीस ते तुमच्या नाश्त्यात नेहमीचे अन्न बनू शकते.