Health Tips Marathi : दही (Curd) आरोग्यासाठी पोषक मानले जाते. तसेच उन्हाळ्याच्या दिवसात (Summer Days) दह्याचे मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते. तसेच दह्यामध्ये अनेक पोषक घटक (Nutrients) असतात त्याचा आरोग्याला (Health) मोठ्या प्रमाणात फायदा होत असतो. मात्र तुम्हाला माहिती नसेल या ५ गोष्टी दह्यासोबत खाणे हानिकारक ठरू शकते.
दही हे प्रथिने, कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे B-12, B-2, C, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम यासारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा चांगला स्रोत आहे. त्यामुळे हाडे मजबूत करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यासाठी आणि हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी देखील हे उपयुक्त आहे.
त्यामुळे रोज दही सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो. लोक अनेक प्रकारे दही वापरतात, तसेच दही विविध पदार्थांमध्ये वापरतात. आयुर्वेदिक वैद्य आणि आयुर्वेदिक वैद्यकीय अधिकारी डॉ. भुवनेश्वरी यांच्या मते दह्यासोबत काही पदार्थ खाणे आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक ठरू शकते.
डॉ. भुवनेश्वरी यांच्या मते, दही तुमच्या पोटासाठी खूप फायदेशीर असले तरी, जर तुम्ही उडीद डाळीसोबत दही खाल्ले तर त्याचा तुमच्या पचनावर परिणाम होऊ शकतो.
यामुळे पोटात गॅस, फुगणे, बद्धकोष्ठता आणि उलट्या आणि जुलाब यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात. म्हणूनच आपण हे अन्न संयोजन कठोरपणे टाळले पाहिजे.
यामुळेच उडीद डाळीचे दही-बडे बनवताना हिंग, भाजलेले जिरे, काळे मीठ, कोथिंबीरीची चटणी इत्यादींचा वापर केला जातो. यानंतरही काहींना दही खाल्ल्यानंतर खूप गॅस होतो.
उन्हाळ्यात लोक थंड राहण्यासाठी भरपूर शेक आणि स्मूदी वापरतात. फळे, नट, ड्रायफ्रुट्स आणि बियांसह स्मूदीमध्ये दही आणि दूध देखील जोडले जाते. पण बरेच लोक आंब्यासोबत दही मिसळतात.आंब्याची लस्सी उन्हाळ्यात खूप खाल्ली जाते.
पण जर तुम्ही या मिश्रणाचे सेवन केले तर त्यामुळे पोट बिघडते आणि विषारी पदार्थ होतात. यामुळे पचनसंस्थेला हानी पोहोचते आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने त्वचेवर मुरुम आणि ऍलर्जीची समस्या देखील होऊ शकते.
आयुर्वेदात दह्यासोबत दुधाचे सेवन आधी आणि नंतर निषिद्ध आहे. जर हे दोन्ही एकत्र सेवन केले तर ते तुमच्या पोटासाठी खूप हानिकारक ठरू शकते. यामुळे पचन खराब होणे, पोटात गॅस होणे, फुगणे, बद्धकोष्ठता आणि उलट्या जुलाब यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात.
काही लोक दह्यासोबत मासे खातात, तर काही लोक मासे बनवताना मसाला शिजवताना दहीही घालतात. पण ते आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. यामुळे त्वचेवर पांढरे डाग पडण्यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. यामुळे तुमच्या पचनावरही परिणाम होतो, ज्यामुळे अपचन होते.
रायत्यामध्ये लोक अनेक प्रकारच्या भाज्या वापरतात, बरेच लोक कांद्याच्या कोशिंबीरसोबत दहीही खातात. दह्यासोबत कांद्याचे सेवन केल्यास आरोग्याच्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात. पोटाच्या समस्या, ऍलर्जी, एक्जिमा आणि सोरायसिस सारख्या समस्या देखील उद्भवू शकतात. त्यामुळे त्यांचे एकत्र सेवन करणे टाळा.