Steamed Vegetables Benefits : उकडलेल्या भाज्या आरोग्यासाठी किती फायदेशीर? जाणून घ्या….

Steamed Vegetables Benefits : आपल्या आरोग्यासाठी उकडलेले अन्न खूप फायदेशीर मानले जाते. भाज्यांमधील पोषक तत्वे टिकवून ठेवण्यासाठी नेहमी ते कमी तेलात शिजवावे असा सल्ला दिला जातो. तसेच, अन्न कधीही जास्त वेळ उच्च आचेवर शिजवू नये, कारण यामुळे अन्नातील पोषक तत्वे नष्ट होतात. याशिवाय जे लोक फिट राहण्याचा प्रयत्न करतात ते तळलेले पदार्थ खाणे टाळतात. अशा परिस्थितीत आपण अनेकदा पाहतो की लोक भाज्या उकळून खातात.

त्याच वेळी, काही लोक असे आहेत जे कच्च्या भाज्या खाणे पसंत करतात, उकडलेल्या भाज्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात यात शंका नाही, पण कच्च्या भाज्या खाणे टाळण्याचा सल्ला आयुर्वेद देतो. कच्च्या भाज्यांमध्ये भरपूर फायबर असले तरी, त्यात काही अँटीन्यूट्रिएंट्स असतात, ज्याचा नाश होण्यासाठी विशिष्ट तापमानावर अन्न शिजवावे लागते.

जर तुम्हाला उकडलेल्या भाज्या खायला आवडत नसेल तर तुम्ही वाफवलेल्या भाज्यांचे सेवन करू शकता. भाजीपाला वाफवून घेतल्याने त्यातील अँटीन्यूट्रिएंट्स नष्ट होतात आणि त्यांची पोषकतत्त्वेही टिकून राहतात. निरोगी राहण्यासाठी आहारात भाज्यांचा अधिकाधिक समावेश करण्याचा सल्ला दिला जातो. कारण त्यात फायबर आणि अनेक आवश्यक पोषक घटक मुबलक प्रमाणात असतात. पण कच्च्या भाज्या खाल्ल्याने काही लोकांमध्ये पोटाचा त्रास होऊ शकतो, अशा परिस्थितीत वाफवलेल्या भाज्या खाणे हा एक चांगला पर्याय आहे. आज आम्ही तुम्हाला वाफवलेल्या भाज्या खाण्याचे फायदे सांगणार आहोत, चला तर मग…

वाफवलेल्या भाज्या खाण्याचे फायदे :-

-आपण म्हटल्याप्रमाणे भाजीपाला वाफवून खाल्ल्याने त्यातील पोषक घटक टिकून राहतात. आणि ते पचायला देखील सोपे जाते आणि आपले शरीर त्यांच्यातील पोषक तत्व सहज शोषून घेते. हे शरीराला जास्तीत जास्त पोषण आणि आरोग्य लाभ प्रदान करते.

-भाज्यांमध्ये फायबरचे प्रमाण खूप चांगले असते. तसेच भाज्या वाफवण्यासाठी तेलाचा वापर केला जात नाही. यामुळे शरीरातील कोलेस्टेरॉल नियंत्रित राहण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत होते.

-जे लोक वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत त्यांच्यासाठी वाफवलेल्या भाज्या देखील खूप फायदेशीर आहेत. ते कॅलरीजमध्ये खूप कमी आहेत आणि फायबरमध्ये भरपूर आहेत. ह्यांचे सेवन केल्याने तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले राहते.

-भरपूर फायबर आणि कॅलरीज कमी असल्याने वाफवलेल्या भाज्या मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी खूप फायदेशीर असतात. हे हळूहळू पचतात आणि रक्तप्रवाहात ग्लुकोज लवकर वाढवत नाहीत. याचे सेवन केल्याने इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारण्यास आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत होते.

-जे लोक अपचन, बद्धकोष्ठता आणि पोटाशी संबंधित इतर समस्यांनी त्रस्त आहेत, त्यांनी वाफवलेल्या भाज्या खाल्ल्याने त्यांचे पचन सुधारते आणि पोटाशी संबंधित समस्यांपासून सुटका मिळते.