PM Modi US Visit: महाराष्ट्राचा गूळ अमेरिकेत पोहोचला, त्यात विशेष काय ?

PM Modi US Visit: अमेरिकेच्या दौऱ्यावर गेलेले पंतप्रधान नरेंद्र मोदी यांनी बुधवारी व्हाईट हाऊसमध्ये राष्ट्राध्यक्ष जो बिडेन यांची भेट घेतली. बिडेन आणि त्यांची पत्नी जिल बिडेन यांनी पंतप्रधान मोदींचे व्हाईट हाऊसमध्ये भव्य स्वागत केले.

बिडेन यांनी पीएम मोदींसाठी खाजगी डिनरचे आयोजन केले होते. व्हाईट हाऊसनुसार, पीएम मोदींनी जो बिडेन यांना अनेक भेटवस्तू दिल्या आहेत. महाराष्ट्रात बनवलेल्या गुळाचाही या भेटीत समावेश होता. पंतप्रधान मोदींनी भेट दिलेला गूळ राज्यातील कोल्हापुर जिल्ह्यातील आहे.

या गुळाचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची गोडी इतर गुळाच्या तुलनेत जास्त आहे. हा गूळ त्याच्या अनोख्या गोडपणासाठी आणि आकर्षक पांढर्‍या आणि सोनेरी रंगाच्या सुगंधासाठी जगप्रसिद्ध आहे. त्याला 2014 मध्ये GI टॅगही मिळाला होता.

काय आहे या गुळाची खासियत

महाराष्ट्रातील शेतकरी बाजीराव सांगतात की, राज्यातील कोल्हापुरी जिल्ह्यात सर्वाधिक उसाची लागवड होते. यामध्ये 19205 जातीच्या उसापासून उत्तम गूळ तयार केला जातो. 100 वर्षे जुनी जिल्ह्यातील सर्वात मोठी बाजारपेठ गुळाची आहे.

ब्रिटिशकालीन हा बाजार आजही सुरू आहे. येथे शेतकरी गुळाची मोठ्या प्रमाणावर विक्री करतात. जिल्ह्यात बनवलेला गूळही वेगवेगळ्या आकारात मिळतो. कोल्हापुरातील गुळावर जुन्या तंत्रांचा वापर करून प्रक्रिया केली जाते ज्यामुळे तो रसायनमुक्त आणि पूर्णपणे सेंद्रिय बनतो. 80 टक्के उसाचा रस आणि 20 टक्के साखरेसह ते स्वादिष्ट गोड आहे. देशाच्या इतर भागांमध्ये उत्पादित केलेल्या गुळाच्या तुलनेत त्याचे शेल्फ लाइफ देखील जास्त आहे.

उसाची लागवड सर्वाधिक आहे

महाराष्ट्रातील शेतकरी मोठ्या प्रमाणावर उसाची लागवड करतात. कोल्हापूर हे गुळ उत्पादनाचे मोठे केंद्र आहे. येथे सुमारे 1250 गूळ उत्पादक युनिट्स आहेत, ज्यामध्ये कोल्हापुरी गूळ तयार केला जातो. आज कोल्हापुरी गूळ युरोप, मध्य-पूर्व आणि दक्षिण पूर्व आशियातील देशांमध्ये निर्यात केला जातो. चांगल्या वाहतूक सुविधांमुळे, येथील मालमत्ता देशभरात जातात आणि लोक त्यांचा मोठ्या उत्साहाने वापर करतात.

GI टॅग मिळाला

आकर्षक पांढरा आणि सोनेरी रंग, अद्वितीय गोडवा आणि सुगंध ही जगप्रसिद्ध कोल्हापूर गुळाची वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्ये आहेत, ज्याला 2014 मध्ये जिओग्राफिकल इंडिकेशन टॅग (GI) प्रदान करण्यात आला होता. युरोप, मध्य-पूर्व आणि दक्षिण-पूर्व आशियातील काही भागांमध्येही त्याची मोठ्या प्रमाणात निर्यात केली जाते.येथील गूळ केवळ चवदार नसून तो वेगवेगळ्या आकारात बनवला जातो.