Health Marathi News : स्प्राउट्स (Sprouts) पोषक आणि जीवनसत्त्वे परिपूर्ण आहेत. ते केवळ पदार्थ अधिक स्वादिष्ट बनवत नाहीत तर तुमचे शरीर (Body) निरोगी ठेवण्यास देखील मदत करतात. बहुतेक भारतीय घरांमध्ये अनेक प्रकारचे अंकुर असतात जे सहसा रोटीबरोबर खाल्ले जातात.

स्प्राउट्स हे निरोगी आणि पौष्टिक आहाराचे (nutritious diet) मुख्य घटक आहेत. पण तुम्हाला स्प्राउट्सच्या फायद्यांबद्दल माहिती आहे आणि ते तुमच्या आरोग्यावर कसा परिणाम करू शकतात.

उदाहरणार्थ, ते कर्करोगाचा धोका (Risk of cancer) कमी करतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी प्रभावीपणे व्यवस्थापित करतात. ते पचन देखील सुधारतात.

आज आपण आपल्या आहारात स्प्राउट्सचा समावेश कसा करू शकतो आणि त्यांचा आपल्याला कसा फायदा होऊ शकतो यावर चर्चा करू.

  1. कॅन्सरविरोधी गुणधर्म आहेत : मुगाच्या डाळीमध्ये आढळणारे पेप्टाइड्स, प्रथिने आणि फिनोलिक ऍसिड कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकतात, विशेषतः स्तनाचा कर्करोग, कोलन कर्करोग आणि रक्ताचा कर्करोग.
  2. मधुमेहासाठी चांगले : उच्च फायबर सामग्री आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स हे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी (For diabetics) आवश्यक आहे.
  3. सहज पचण्याजोगे : इतर डाळींच्या तुलनेत मूग सहज पचण्याजोगे आहे. त्यामुळे गॅस आणि सूज येत नाही, तर इतर कडधान्यांमुळे असा परिणाम होतो.
  4. लहान मुलांसाठी एक उत्तम दूध सोडवणारे अन्न: मूग केवळ प्रथिनेच जास्त नाही तर हायपोअलर्जिक देखील आहे. त्यामुळे मुगाचे पाणी पिणाऱ्या मुलांना देता येईल.
  5. पचन सुधारणे

स्प्राउट्स हे पाचन प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत आणि ते अन्न प्रभावीपणे तोडण्यास मदत करतात आणि पाचन तंत्राद्वारे पोषक तत्वांचे शोषण वाढवतात.