file photo
अहमदनगर Live24 टीम, 27 जानेवारी 2021 :- आजची कहाणी जम्मूमधील रहिवासी नरेंद्र सराफची आहे. सराफने हॉटेल व्यवस्थापनाचा कोर्स केला आहे. त्याचे स्वप्न ताज हॉटेलमध्ये काम करण्याचे होते. त्याची निवडही झाली. पण त्यानंतर कोरोनामुळे लॉकडाऊन झाला आणि त्याची नोकरी गेली.
यानंतर सराफने आपल्या घरीच रेस्टॉरंट सुरू केले. अवघ्या दोन महिन्यांतच त्याचे हे काम वेगात सुरू झाले. आज ते दरमहा एक लाख रुपये कमावत आहेत. हॉटेल व्यवस्थापनाचा अभ्यास करत असताना ते इंटर्नशिपसाठी जोधपूरमधील उम्मेद भवन येथे गेले होते, असे 23 वर्षीय नरेन सराफ म्हणतात. तिथले त्याचे काम सर्वाना खूप आवडले.
तेथून त्याचे प्रोफाइल बनवून ताज हॉटेलमध्ये पाठवले गेले. मार्च 2020 मध्ये, सराफचीही निवड झाली. ते सप्टेंबरमध्ये सामील होणार होते. परंतु, कोरोनामुळे ते सामील होऊ शकले नाहीत. नंतर नोकरी नव्हती. दरम्यान, त्याने मोकळ्या वेळात काही पाककृती बनवण्याचा निर्णय घेतला.
त्यानंतर त्यांनी काही शाकाहारी आणि मांसाहारी पाककृती बनवून नातेवाईकांना खायला दिली. लोकांना त्यांची टेस्ट आवडली. यानंतर सराफने ठरवले की आपण स्वतःचे रेस्टॉरंट उघडू. सराफने ‘आउट ऑफ द बॉक्स’ नावाचे रेस्टॉरंट सुरू केले. त्याने खाद्याच्या टेस्ट वर लक्ष केंद्रित केले.
ते म्हणतात, जर हे लोकांच्या मनापर्यंत पोहोचवायचे असेल तर ते त्यांच्या जिभेद्वारेच पोहोचू शकतात. सराफने एक खास मेनू तयार केला. ज्यामध्ये उत्तर भारतीय व्हेज – नॉन वेज, दक्षिण भारतीय, गाली स्टाईल फिश आणि कीमा राजमा सारख्या खाद्यपदार्थांचा समावेश होता.
त्याचबरोबर तरुणांची टेस्ट लक्षात घेता त्याने काबली कबाब आणि बर्गर बनवायला सुरुवात केली. गेल्या वर्षी नोव्हेंबरमध्ये सराफने घरीच आपला व्यवसाय सुरू केला होता. पूर्वी ते ओळखींच्या व्यक्तींना खायला घालत असत. नंतर त्याने सोशल मीडियाची मदत घेतली आणि वेगवेगळ्या प्लॅटफॉर्मवर ग्रुप तयार करून लोकांना जोडण्यास सुरुवात केली.
त्यांनी आपला फूड मेन्यू सोशल मीडियावर शेअर करण्यास सुरुवात केली. त्याच्या मित्रांनीही या कामात मदत केली. यामुळे ग्राहकांची संख्या वाढली. ते म्हणतात, “आमचे 80 टक्क्यांहून अधिक ग्राहक तेच लोक आहेत ज्यांनी पहिल्यांदा जेवणाची ऑर्डर केली होती.”
म्हणजेच त्यांना आमची कामे आवडली आहेत. यामुळे आमचे मनोबल वाढले आणि आता मी होम डिलिव्हरी देखील सुरू केली आहे. सराफ घराच्या स्वयंपाकघरात जेवण बनवितो. आता त्यांनी दोन प्रकारची व्यवस्था केली आहे. एक टेक-अवे आणि दुसरी होम डिलिव्हरी.
म्हणजेच, आपण एकतर स्वतः अन्न घरी घेऊन जाऊ शकता किंवा तो स्बतः आपल्या घरी अन्न पोचवेल. ते म्हणतात की त्यांना दररोज 8 ते 10 ऑर्डर मिळतात. त्यापैकी बहुतेक संपूर्ण कुटुंबासाठी ऑर्डर असते. ऑर्डर किंमत 1500-2000 रुपयांपर्यंत असते. यात त्यांना दररोज तीन ते चार हजार रुपये इन्कम होत आहे.
सराफ म्हणतो की त्याने लहानपणापासूनच मला ज्या आवडीनिवडी होत्या आणि लहानपणापासून स्वतःच जे खात आलो तेच आपल्या ग्राहकांसाठी आणले आहे. फक्त आयडिया नवीन होती जी आज रन झाली आहे. आणि एक ब्रांड बनली. ते म्हणतात, ” हा स्टार्ट अप्सचा जमाना आहे, तरुणांनी पुढे येण्याची गरज आहे.”