file photo
अहमदनगर Live24 टीम, 2 ऑगस्ट 2021 :- जर तुम्ही शिळे अन्न पुन्हा गरम करून खात असाल तर काळजी घ्या. अशा काही गोष्टी आहेत, ज्या पुन्हा गरम करून तुम्हाला अनेक नुकसान देऊ शकतात.
आहार तज्ञ डॉ.रंजना सिंह म्हणतात की फ्रिजमध्ये ठेवलेला प्रत्येक खाद्यपदार्थ पुन्हा गरम केल्यानंतर खाण्यायोग्य नसतो. असे अन्न त्याचे पौष्टिक मूल्य तसेच चव गमावते आणि व्यक्तीला अनेक रोगांचा धोका असतो.
1. पालक :- डॉक्टर रंजना सिंह म्हणतात की पालक पुन्हा गरम करून खाणे कर्करोगाचे कारण ठरू शकते. यामुळे कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो. पुन्हा तापल्यानंतर त्यात उपस्थित असलेल्या नायट्रेटचे अशा काही घटकांमध्ये रूपांतर होते, ज्यामुळे कर्करोगाचा धोका वाढतो.
2. आलू :- आहार तज्ञ डॉ रंजना सिंह म्हणतात की सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या खाद्यपदार्थांपैकी एक म्हणजे बटाटा. हे दिवसातून अनेक वेळा घरांमध्ये जेवण दरम्यान वापरले जाते. जेव्हा ते गरम होते तेव्हा ते बोटुलिझमच्या दुर्मिळ जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. ते पुन्हा गरम करून खाल्ल्याने पचनसंस्थेवर नकारात्मक परिणाम होतो.
3. अंडी गरम करणे :- प्रत्येकाला माहित आहे की अंडी आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर असतात. त्यात प्रथिने जास्त प्रमाणात आढळतात . ते ताजे सेवन केले पाहिजे. आहार तज्ञ डॉ रंजना सिंह यांच्या मते, तळलेले किंवा उकडलेले अंडे पुन्हा गरम केल्यानंतर खाल्ल्याने तुमच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. यामुळे तुम्ही पोटदुखीची तक्रार करू शकता.
4. चिकन :- पुन्हा गरम करून खाऊ नका अंड्यांप्रमाणेच चिकनमध्येही प्रथिने भरपूर असतात. आणि गरम चिकन खाल्ल्याने पाचन समस्या देखील होऊ शकते. जर तुम्ही ते फ्रिजमध्ये ठेवले असेल तर ते गरम करून खाऊ नका.
5. पुन्हा गरम केलेला भात खाऊ नका :- आपण पाहतो की बहुतेक लोक रात्रीचे उरलेला भात पुन्हा गरम करतात आणि ते खातात, परंतु तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की हे करून तुम्ही तुमच्या आरोग्याशी खेळत आहात. शिळे भात पुन्हा गरम करून, खाल्ल्याने एखाद्या व्यक्तीला अन्न विषबाधा होऊ शकते.
असे केल्याने तांदळामध्ये बैसिलस सेरेस नावाच्या अत्यंत प्रतिरोधक जीवाणूंची उपस्थिती होते. तांदूळ शिजवताना हे जीवाणू नष्ट होतात, पण तांदूळ थंड झाल्यावर हे जंतू पुन्हा वेगाने वाढू लागतात. अशा परिस्थितीत, जेव्हा एखादी व्यक्ती त्यांना पुन्हा गरम करते आणि खातो, तेव्हा त्याला अन्नातून विषबाधा होऊ शकते.