file photo
अहमदनगर Live24 टीम, 23 फेब्रुवारी 2021:- शिप्रा शांडिल्य हे 90 च्या दशकात फॅशन इंडस्ट्रीत चमकणारे नाव होते, पण 19 वर्षे फॅशन इंडस्ट्रीमध्ये काम केल्यानंतर एके दिवशी अचानक तिने ही चमचमती दुनिया सोडली आणि गावाकडे गेली.
गेली सात वर्षे ती येथील लोकांसह ग्रामीण भागात कार्यरत आहे. शिप्राने बनारस आणि जवळपासच्या गावांमधील महिलांना एकत्रित करून प्रभूती एंटरप्रायजेस या नावाने एक कंपनी स्थापन केली.
आता त्याद्वारे ते सुमारे 12 भिन्न खाद्य उत्पादने तयार करतात. याची सुरुवात गायीच्या शुद्ध देसी तुपापासून झाली आणि नंतर नॉन प्रिजर्वेटिव कुकीज बनवण्यास सुरवात केली. गावातील 15 महिलांना त्यांच्या बेकरीमध्ये नोकरी देऊन,
शिप्रा त्यांना आत्मनिर्भर बनवित आहे, तसेच दरमहा 30 हजार लिटर गायीचे दूध देणार्‍या 450 हून अधिक लहान शेतकऱ्यांशी थेट संपर्कात आहे. लवकरच आजूबाजूच्या जिल्ह्यातील 700 शेतकरी जोडण्याची योजना आहे.
शिप्रा सांगतात की त्याने सुमारे 10 लाख रुपयांची गुंतवणूक केली, त्यापैकी आठ लाख रुपये मुद्रा योजनेंतर्गत कर्ज घेण्यात आले. गेल्या आर्थिक वर्षात 24 लाख रुपयांची उलाढाल झाली असून पुढील वर्षात चौपट होण्याची योजना आहे.
‘ शिप्राने असे निश्चित केले की काहीतरी केले पाहिजे जेणेकरून खेड्यात राहणारे प्रत्येक कुटुंब कनेक्ट होऊ शकेल आणि ते कोणत्याही भांडवलाशिवाय काम सुरू करू शकतील. या विचारसरणीने शिप्राने 2019 मध्ये प्रभूती एंटरप्रायजेस सुरू केली.
शिप्रा सांगते की मी विचार केला की, प्रत्येक ग्रामीण घरात काय आहे? असे दिसून आले की बहुतेक शेतकरी कुटुंबे गायी, म्हशी ठेवतात. म्हणून मी घरी बनविलेले शुद्ध तूप बाजारात पोहोचवण्याचे ठरविले.
यासाठी शिप्राने 55 हजाराच्या किंमतीवर दुधामधून मलई काढण्याचे मशीन विकत घेतले, तेथे शेतकरी दुधामधून मलई काढत असत आणि पारंपारिक पद्धतीने या मलईमधून शुद्ध देसी तूप तयार करण्यास सुरवात केली.
बीएचयूच्या केमिकल अभियंता विभागानेही याला सपोर्ट केला . सुरुवातीला आम्ही या तुपाचा अभिप्राय ओळखीच्या लोकांकडून घेतला आणि मग त्याला काशी घृत असे नाव देऊन बाजारात आणले. या तुपाला बाजारातील ऑर्गेनिक शॉप्सवर चांगला प्रतिसाद मिळाला.
शिप्रा दरमहा सुमारे 100 किलो देसी तूप तयार करतात पण त्याची मागणी खूप जास्त आहे. आता ती जवळपासच्या जिल्ह्यांतील शेतकऱ्यांनाही जोडत आहे जेणेकरून त्यांना अधिक गाईचे दूध मिळावे, जेणेकरुन त्यांना तूप तयार करुन बाजारात पुरवठा करता येईल.
एक किलो तूप 30 लिटर दुधाच्या क्रीमने तयार केले जाते. सध्या शिप्रा तीन प्रकारचे तूप (सामान्य देसी तूप, ब्राह्मी तूप, शतावरी तूप) बनवित आहे. या तुपाची किंमत प्रति किलो 1450 ते 2460 रुपयांपर्यंत आहे.
बनारस लागून असलेल्या खेड्यांमधील शेतकरी नाचणी व ज्वारी पिकतात. या शेतकर्‍यांना त्यांच्याच उत्पादनातून काही काम का देऊ नये, असा शिप्राचा विचार होता. अशा प्रकारे तूपानंतर या धान्यांच्या कुकीज बनवण्याची कल्पना आली.
तूप व्यतिरिक्त ती नारळ, ओट्स, नाचणी, हळद इत्यादीपासून कुकीज बनवित आहे. या कुकीजमध्ये कोणतेही एडिटिव, प्रिजर्वेटिव आणि ग्लूटेन वापरत नाहीत. यात सहा प्रकारच्या कुकीज शाकाहारी डायटरसाठी बनविल्या जातात. दरमहा सुमारे 50 किलाे कुकीज तयार केल्या जातात,
या कुकीजची किंमत 1300 ते 1500 रुपये प्रति किलो असते. तूप आणि कुकीज पॅक करण्यासाठी ग्लास एअरटाइट जार वापरतात. अशा पद्धतीने शीप्राने अत्यंत मेहनतीने आपले काम करत आज एक सक्सेसफुल उद्योजक बनली आहे.