Weight Loss Diet : ज्वारी ही प्रत्येकाच्या घरात असते. मात्र तुम्हाला ज्वारीचे चमत्कारिक फायदे माहीत नसतील. दरम्यान ज्वारी हे असे धान्य आहे जे शरीराला पोषण देण्यासोबत वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.
तसेच ज्वारीचे नियमित सेवन केल्याने तुमच्या रक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवता येते आणि वजन कमी करण्यास मदत होते. शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि सूक्ष्म पोषक तत्त्वे देण्याबरोबरच हे तुमचे पचन सुधारते.
तुमच्या दैनंदिन आहारात ज्वारीचा समाविष्ट करण्यासाठी येथे जाणून घ्या ज्वारीची पाककृती…
ज्वारीची भाजी मिरची
साहित्य
१/२ ज्वारीचे पीठ
१/२ कप गव्हाचे पीठ
१ इंच आले
1 कांदा
1 टोमॅटो
1 टीस्पून लाल तिखट
1 टीस्पून धने पावडर
1/2 टीस्पून काळी मिरी
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल
आवश्यकतेनुसार पाणी
ज्वारीची भाजी चिल्ला कसा बनवायचा?
एक भांडे घ्या आणि त्यात ज्वारीचे पीठ आणि गव्हाचे पीठ, चिरलेले आले, कांदा आणि टोमॅटो घाला. यानंतर सर्व मसाले घाला. चीला आवश्यक सुसंगतता मिळविण्यासाठी पाणी घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
लक्षात ठेवा की ते जास्त जाड किंवा पातळ नसावे. आता एक पॅन गरम करा आणि त्यात थोडे ऑलिव्ह तेल घाला. तेल गरम होताच पिठात घाला, चमच्याच्या मदतीने पसरवा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. गरम सर्व्ह करा.
ज्वारी आणि नाचणी पराठा
साहित्य
२ चमचे ज्वारीचे पीठ
2 चमचे नाचणीचे पीठ
2 चमचे सोया पीठ
1 टीस्पून मेथी दाणे
1/2 टीस्पून अजवाईन
1/2 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून लाल तिखट
1/2 टीस्पून मीठ
स्वयंपाकाचे तेल
पीठ मळण्यासाठी पाणी
ज्वारी आणि नाचणी पराठा तयार करण्याच्या पायऱ्या
सर्व पीठ आणि मसाले एकत्र करा. हळूहळू पाणी घाला आणि कणकेप्रमाणे मळून घ्या. पिठाचे छोटे छोटे भाग करून एकमेकांना पराठ्याच्या आकारात लाटून घ्या. नॉन-स्टिक तवा गरम करून त्यावर थोडे तेल घाला.
लाटलेले पीठ ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी रंग येईपर्यंत शिजवा. तुमचा हेल्दी, कमी तेलाचा पराठा तयार आहे. दही, भाजी किंवा चटणीसोबत सर्व्ह करा.
ज्वारी उपमा
साहित्य
२ चमचे रिफाइंड तेल
१ टीस्पून उडीद डाळ
१ कप ज्वारीचे पीठ
1 टीस्पून मोहरी
1/4 टीस्पून हिंग
१/२ कप चिरलेला कांदा
१/२ कप हिरवे वाटाणे
2 चमचे चिरलेली कोथिंबीर
6 कढीपत्ता
१/२ कप रवा
2 टीस्पून मिरची लसूण पेस्ट
1/2 टीस्पून मीठ
२ कप पाणी
ज्वारी उपमा तयार करण्याच्या पायऱ्या
एक खोल कढई घेऊन त्यात तेल घाला. गरम होऊ द्या. मोहरी आणि उडीद डाळ घाला. नंतर त्यात हिंग, कढीपत्ता घालून मध्यम आचेवर काही सेकंद परतून घ्या. आता चिरलेला कांदा घालून आणखी एक मिनिट परतून घ्या.
रवा आणि ज्वारीचे पीठ घाला आणि सतत ढवळत असताना 2 मिनिटे शिजवा. नंतर मटार, मिरची लसूण पेस्ट, चिरलेली कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. पाणी घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा. पाणी शोषून घेईपर्यंत चांगले शिजू द्या. गरम सर्व्ह करा.
ज्वारी-गुर लाडू
साहित्य
२ कप ज्वारीचे पीठ
१ वाटी गूळ
3 चमचे तूप
ज्वारी-गुळाचे लाडू तयार करण्याच्या पायऱ्या
कढईत तूप गरम करून त्यात ज्वारीचे पीठ तळून घ्या. भाजल्यानंतर गॅस मंद करून त्यात गूळ टाका. गूळ वितळेपर्यंत सतत ढवळत राहा. सर्वकाही चांगले मिसळा. गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या. हाताला तूप लावून मऊ कणकेचे छोटे लाडू तयार करा.