Kimmu’s Kitchen Story
Kimmu’s Kitchen Story : आजच्या काळात आपल्या देशात दररोज नवनवीन स्टार्टअप सुरू होत आहेत, ज्यामुळे आपल्या देशाची अर्थव्यवस्था आणि जीडीपी झपाट्याने वाढत आहे. विशेष गोष्ट अशी की,
हे जे सुरु झालेले स्टार्टअप्स आहेत त्याच्या पैकी जवळपास 30 ते 35 टक्के स्टार्टअप्सच्या Founders या महिला आहेत. या महिला स्टार्टअप Founders नी आपल्या देशाच्या वाढत्या अर्थव्यवस्थेत मोठे योगदान दिले आहे.
म्हणूनच आज आम्ही तुमच्यासाठी एका महिला स्टार्टअप फाउंडरची गोष्ट घेऊन आलो आहोत ज्यांनी वयाच्या 51 व्या वर्षी कोट्यवधींची कंपनी उभी केली आहे. येथे aapn पंजाबमध्ये राहणाऱ्या कमलजीत कौर बद्दल बोलत आहोत,
ज्यांनी वयाच्या 50 व्या वर्षी स्वतःचा व्यवसाय सुरू केला आणि आज कमलजीत कौर या व्यवसायातून महिन्याला लाखो रुपये कमवत आहेत.
कमलजीत कौर यांनी कोरोना महामारीच्या काळात Kimmu’s Kitchen नावाचा स्टार्टअप सुरू केला आणि आज ही कंपनी कोट्यवधींची कंपनी बनली आहे. तर आजच्या लेखात आपण Kimmu’s Kitchen Story बद्दल जाणून घेणार आहोत आणि कमलजीत कौरने आज आपला कोट्यवधींचा व्यवसाय कसा बनवला हे देखील जाणून घेऊयात –
* अशी झाली Kimmu’s Kitchen ची सुरवात
2020 मध्ये कोरोना महामारीच्या काळात जगभरात व्यवसाय बंद होते आणि लोक अनेक आजारांना बळी पडत होते. त्यावेळी मुंबईत राहणाऱ्या आणि पंजाबमध्ये वाढलेल्या कमलजीत कौर यांना व्यवसाय सुरू करण्याची कल्पना सुचली. ही बिझनेस आयडिया सुचण्याचे कारण म्हणेज कमलजीत कौर पंजाबमध्ये वाढल्या होत्या, त्यामुळे शुद्ध तूप, दही आणि दुधाची कधीच कमतरता भासली नाही.
पण जेव्हा ती कुटुंबासह मुंबईत स्थायिक झाली, तेव्हा ताजे दूध आणि तूप शोधणे ही तिच्यासाठी सर्वात मोठी समस्या होती कारण तिला मुंबईत कुठेही चांगल्या प्रतीचे तूप आणि दूध मिळत नव्हते. एका न्यूज पोर्टलला दिलेल्या मुलाखतीत कमलजीत कौर म्हणाल्या होत्या की,
“लहानपणी मी कधी आजारी पडले हे मला आठवतही नाही कारण त्यावेळी मी नेहमी ताजे दूध, तूप आणि हिरव्या भाज्या खात असे. पण इथे मुंबईत आल्यावर मला या सगळ्या गोष्टींची कमतरता जाणवली.
हे लक्षात घेऊन कमलजीत कौर यांनी डिसेंबर 2020 मध्ये Kimmu’s Kitchen नावाचे स्टार्टअप सुरू केले, ज्यामध्ये कमलजीत कौर लोकांना ताजे शुद्ध दूध आणि तूप पुरवतात.
* पंजाबमधून मुंबईत मागवले दूध
कमलजीत कौर यांनी जेव्हा Kimmu’s Kitchen सुरू केले तेव्हा सुरुवातीला त्या तूप बनवण्यासाठी स्थानिक विक्रेत्यांकडून दूध विकत घेत असत, पण तेथील विक्रेत्यांच्या दुधापासून बनवलेल्या तुपाची चव पंजाबसारखी नव्हती. त्यामुळे त्यांनी आपल्या जन्मगावी लुधियाना, पंजाब येथून दूध आणण्याचे ठरविले, जेणेकरून तेथील दुधातून पंजाबच्या टेस्टसारखे तूप बनवता येईल.
काही दिवसांच्या संशोधनानंतर आणि लुधियानाहून मुंबईला दूध कसे आणायचे याचि तजवीज झाल्यानंतर कमलजीत यांनी थेट लुधियानायेथून दूध खरेदी करण्यास सुरुवात केली. कमलजीत म्हणाले की,
तूप बनवण्याच्या अनेक पद्धती असल्या तरी आपण ‘बिलोना’ पद्धत वापरतो. बिलोना पद्धतीत आपण थेट दह्यापासून तूप बनवतो, पण बाजारात मिळणारे बहुतेक तूप लोणी किंवा मलईपासून बनवले जाते.
* ‘या’ दराने विकले जाते बिलोनापासून बनवलेले तूप
कमलजीत कौर यांनी लुधियाना शहरात बिलोनापासून बनवलेले तूप बनवण्याचे मुख्य युनिट उभारले आहे, जिथून बिलोनापासून बनवलेले तूप तयार केले जाते आणि त्यानंतर ती हे सर्व तयार तूप पॅकेजिंगसाठी मुंबई शहरात पाठवते.
त्यांच्याकडे किरकोळ विक्रीसाठी त्यांच्याकडे 220 मिली, 500 मिली आणि 1 लिटर असे तीन प्रकारचे तूप असते. 220 मिली तुपाची किंमत सुमारे 399 रुपये आहे आणि मग तुपाचे प्रमाण वाढले की किंमत वाढते.
* महिन्याला 20 लाख रुपये कमावतात
कमलजीत कौर यांच्या मेहनतीमुळे आणि विश्वासामुळे आज तिचे ‘Kimmu’s Kitchen’ करोडो रुपयांचे स्टार्टअप बनले आहे. सध्या देशभरात दर महिन्याला Kimmu’s Kitchen च्या सुमारे 45,000 तुपाच्या बाटल्या विकल्या जात आहेत, ज्यामुळे कमलजीत कौर दरमहा सुमारे 20 लाख रुपये कमवत आहेत.