अहमदनगर Live24 टीम, 10 नोव्हेंबर 2021 :- धावपळीच्या आणि व्यस्त जीवनशैलीमुळे लोकांना त्यांच्या आरोग्याकडे आणि आहाराकडे लक्ष देण्यास वेळ मिळत नाही. आपण पाहतो की सकाळी उठल्याबरोबर ऑफिसला जाण्याची घाई असते, मग वेळेवर शाळा/कॉलेजला पोहोचावे लागते, त्यामुळे बहुतेक लोक जेवताना बेफिकीर असतात.(Health issues due to reheated Food )

वेळ वाचवण्यासाठी अनेक वेळा लोक दिवसभरासाठी सकाळी जेवण बनवतात आणि ते गरम करून खातात, पण तुम्हाला हे माहित आहे का की असे करणे तुमच्या आरोग्याशी खेळण्यासारखे आहे?

आहारतज्ज्ञ डॉ. रंजना सिंग सांगतात की, फ्रीजमध्ये ठेवलेला प्रत्येक पदार्थ पुन्हा गरम केल्यानंतर खाण्यायोग्य नसतो. अशा अन्नामुळे चवीबरोबरच त्याचे पौष्टिक मूल्यही नष्ट होते आणि त्यामुळे व्यक्तीला अनेक प्रकारचे आजार होण्याचा धोका निर्माण होतो. त्यामुळे उरलेले अन्न पुन्हा पुन्हा गरम करून खाल्ले तर काळजी घ्या. जाणून घ्या की गरम केलेल्या कोणत्या गोष्टी आरोग्यासाठी खूप हानिकारक ठरू शकतात.

या पाच गोष्टी कधीही पुन्हा गरम करू नये

1. हिरव्या पालेभाज्या

पालक, गाजर, सलगम यांसारख्या हिरव्या पानांच्या भाज्या मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करू नयेत. कारण जास्त नायट्रेट असलेल्या या भाज्या पुन्हा गरम करणे हानिकारक ठरू शकते. वास्तविक, पालकामध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे पालक पुन्हा गरम केल्यावर लोहाचे ऑक्सिडीकरण होऊ शकते. लोहाच्या ऑक्सिडेशनमुळे असे घटक बाहेर पडतात, ज्यामुळे वंध्यत्व आणि कर्करोगासारखे आजार होऊ शकतात.

2. भात गरम खाऊ नका

ज्या गोष्टी गरम करून खाऊ नयेत त्यामध्ये तांदळाचाही समावेश आहे, आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की भात पुन्हा गरम करून खाल्ल्याने फूड पॉयझनिंग होऊ शकते. कारण तांदूळ थंड झाल्यावर त्यामध्ये बॅसिलस सेरियस नावाचे बॅक्टेरिया वाढू लागतात, हे बॅक्टेरिया तांदूळ गरम केल्याने नष्ट होतात, परंतु त्यातील घटक त्याच तांदळात पूर्णपणे मिसळले जातात, जे विषारी असू शकतात. अशा प्रकारे सेवन केल्यावर हे विषारी घटक शरीरात जातात आणि अन्नातून विषबाधा होते.

3. गरम केल्यानंतर अंडी खाऊ नका

आपल्या सर्वांना माहित आहे की अंडी आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर आहे. ह्यात प्रथिने जास्त प्रमाणात आढळतात आणि त्यांचे ताजे सेवन केले पाहिजे, तळलेले किंवा उकडलेले अंडे पुन्हा गरम केल्यानंतर ते खाल्ल्याने तुमच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. अंडी पुन्हा गरम केल्यावर त्यातील प्रथिने नष्ट होतात. त्यामुळे याच्या सेवनामुळे तुम्हाला पोटदुखीची तक्रारही होऊ शकते.

4. पुन्हा गरम केल्यानंतर मशरूम खाऊ नका

मशरूम शिजवल्यानंतर शक्य तितक्या लवकर खावे. ते दुसऱ्या दिवशी वापरण्यासाठी तसेच ठेऊ नये. यामध्ये प्रथिने मुबलक प्रमाणात असतात आणि खनिजे देखील मुबलक प्रमाणात असतात. ते गरम करून, तुम्ही प्रोटीनची रचना खराब करत आहात, ज्याचा पचनसंस्थेवर वाईट परिणाम होतो.

5. चिकन पुन्हा गरम करून खाऊ नका

चिकनही पुन्हा गरम करून खाऊ नये. आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की फ्रिजमधून चिकन आणून गरम केले की त्याची प्रथिने पूर्णपणे बदलतात. यामुळे पचनसंस्थेमध्ये समस्या निर्माण होऊ शकतात. जर तुम्ही चिकन गरम करत असाल तर ते जास्त तापमानात अजिबात गरम करू नका.