file photo
अहमदनगर Live24 टीम, 29 नोव्हेंबर 2021 :- लग्नाच्या सर्व कामांमध्ये सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे मेनू अंतिम करणे. लग्नाला येणार्‍या पाहुण्यांना जेवणात दिलेले पदार्थ नेहमीच आठवतात.
पाहुण्यांच्या आवडीनिवडी लक्षात घेऊन मेनू ठरवावा. लग्नाच्या जेवणात तुम्ही कोणते लेटेस्ट फूड ट्रेंड समाविष्ट करू शकता ते आम्हाला कळू द्या. लग्नात वेशभूषा, लोकेशनपासून मेनूपर्यंत विशेष लक्ष द्यावे लागते.
मिठाईवाले नेहमीच लग्नसमारंभात खानपानाची संपूर्ण जबाबदारी घेतात, पण गेल्या काही वर्षांपासून हा ट्रेंडही बदलला आहे.
आता लग्नसोहळ्यांमध्ये वेडिंग केटरर्सची मागणी वाढली आहे. ते लेटेस्ट फूड ट्रेंडनुसार डिनर मेनू तयार करतात. भारतीय लग्न कोणत्या पदार्थांशिवाय अपूर्ण आहे.
स्टार्टर्स- लग्नसमारंभात मुख्य कोर्स थोडा उशीरा सुरू होतो, त्यामुळे पाहुण्यांचे स्वागत स्टार्टर्ससह केले जाते. स्टार्टर्समध्ये खूप जास्त विविधता ठेवू नये कारण नंतर लोक मुख्य कोर्स योग्यरित्या खाण्यास सक्षम नसतात.
या सीझनमध्ये गरमागरम डंपलिंग, टिक्के, फिश फ्राय, मिनी समोसे, कबाब, कटलेट, चिली बटाटे, स्प्रिंग रोल, ड्राय मंचुरियन ठेवता येतात. याशिवाय प्रत्येक ऋतूत लोकांना पाणीपुरी, चाट कॉर्नर, दही-भल्ला खायला आवडते.
सूप- उन्हाळ्यात जिथे लोकांना थंड पदार्थ खायला आवडतात, तिथे हिवाळ्यात लोकांना गरम पदार्थ जास्त आवडतात. आपण लग्नाच्या मेनूमध्ये गरम सूप समाविष्ट करू शकता.
तुम्ही मटार-मिंट सूप, टोमॅटो सूप, भाज्यांचे सूप, कॉर्न सूप, इटालियन वेडिंग सूप, चिकन सूप, चीज सूप किंवा फ्रेंच कांदा सूप घेऊ शकता. लोक ते मोठ्या उत्साहाने पितील. याशिवाय या हंगामातील लग्नसमारंभात हॉट चॉकलेट, जाफरानी चहा आणि कॉफीचा पर्यायही असावा.
स्पेशल कडधान्य- शाकाहारी पदार्थांमध्ये कडधान्ये असणे आवश्यक असून यामध्ये दाल माखणीचा क्रमांक लागतो. लग्नात बनवल्या जाणाऱ्या दाल माखणीला वेगळीच चव असते.
हे नान, मिसळ रोटी किंवा जीरा भातासोबत खाऊ शकतो. याशिवाय बाल्टी डाळ, दाल साग/मेथी, दाल महाराणी, पिवळी डाळ विथ लसूण तडका आणि पंजाबी कढी पकोडा हे पदार्थ लग्नसमारंभात चांगलेच पसंत केले जात आहेत.
व्हेज आयटम- शाकाहारी लोकांना लग्नात अनेक पर्याय ठेवावे लागतात. सुक्या भाज्यांमध्ये बटाटा फ्राय, जिरे बटाटा, मेथी बटाटा, मशरूम मटर, मेथी मलाई मटर, कोबी मुसल्लम आणि मिक्स्ड व्हेज ठेवता येते.
दुसरीकडे, तुम्ही पनीर मेथी मलाई, शाही पनीर, पनीर कोरमा, पनीर आचारी, कढई पनीर, पनीर लबाबदार, मलाई कोफ्ता, छोले आणि चना रावळ पिंडी कढीपत्ता भाज्यांमध्ये ठेवू शकता.
मांसाहारी पदार्थ- काही लोक लग्नात नॉनव्हेज पदार्थ नक्कीच ठेवतात. लग्नसमारंभात बटर चिकनला सर्वाधिक पसंती दिली जाते. याशिवाय तुम्ही पाहुण्यांना तवा चिकन, मटन दो प्याजा, फिश करी, मटण बिर्याणी आणि चिकन बिर्याणी सर्व्ह करू शकता.
रोटी आणि भाताकडेही लक्ष द्या- लग्नाच्या मेन्यूमध्ये रोटी आणि भाताकडेही लक्ष देणं तितकंच गरजेचं आहे. तंदूरी रोटी आणि नान सर्वांनाच आवडतात. याशिवाय तुम्ही मिसळ रोटी, स्टफ्ड कुलचा आणि लसूण नान सारखे पर्याय देखील निवडू शकता. त्याच वेळी, तुम्ही पुलाव, साधा भात किंवा जिरा तांदूळ यांसारखे प्रकार पाहुण्यांना देऊ शकता.
गोड आवश्यक आहे- लग्नाचे जेवण गोड शिवाय अपूर्ण आहे. हंगामानुसार ते निवडणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात, जिथे लोकांना ताज्या फळांचे आइस्क्रीम आणि कुल्फी आवडतात, तिथे हिवाळ्यात त्यांना गरम गुलाब जामुन, मालपुआ, जिलेबी आणि गाजराची खीर आवडते.