अहमदनगर Live24 टीम, 26 जुलै 2021 :- जे व्यायामशाळेत जातात किंवा शरीर तयार करतात केवळ त्यांनाच प्रथिनेची आवश्यकता नसते. एका सामान्य माणसालाही दररोज पुरेशा प्रमाणात प्रोटीनची आवश्यकता असते.

हार्वर्ड मेडिकल स्कूलच्या मते, सामान्य व्यक्तीने दररोज आपल्या शरीराचे वजनच्या तुलनेत प्रति किलोग्राम 0.8-1 ग्रॅम प्रथिने खायला हवी. पण शाकाहारी लोक असा विचार करतात की प्रथिने फक्त मांस-मासे किंवा अंडीपासून मिळू शकतात.

हे मुळीच खरे नाही. त्याऐवजी शाकाहारी आहार म्हणजेच शाकाहारी पदार्थातूनही तुम्हाला भरपूर प्रथिने मिळू शकतात. या लेखात, प्रथिनेयुक्त शाकाहारी आहार सांगितला जात आहे. जर आपल्याला शाकाहारी पदार्थांपासून प्रथिने मिळवायची असतील तर दररोज आपल्या आहारात खालील पदार्थांचा समावेश करा.

टोफू :- टोफू हे प्रथिने मिळविण्यासाठी उत्कृष्ट शाकाहारी भोजन आहे. हे पनीर सारखे दिसते. त्याला स्वतःची चव नसते, परंतु ते पनीरसारखे बनवू शकता. प्रोटीन बरोबरच कॅल्शियम आणि लोह देखील त्यात असते. एफडीएच्या मते, 100 ग्रॅम टोफूमध्ये 9.41 ग्रॅम प्रथिने असतात.

डाळ :- घरी सहज उपलब्ध असणारी डाळ कमी लेखू नका. प्रोटीनच्या बाबतीत, हे इतर निरोगी पदार्थांपेक्षा अजिबात कमी नाही. कारण डाळीचे सेवन करून आपल्याला दररोज आवश्यक असलेले प्रथिने सहज मिळू शकतात. एफडीएनुसार 100 ग्रॅम शिजवलेल्या डाळमध्ये 9.02 ग्रॅम प्रथिने असतात. तथापि, प्रथिनांचे प्रमाण वेगवेगळ्या डाळींमध्ये किंचित बदलू शकते.

काबुली चना :- भारतात तांदळाबरोबर हरबरे देखील खायला आवडतात. प्रथिने मिळविण्यासाठी आपण त्याचे सेवन देखील करू शकता. प्रथिनेव्यतिरिक्त, हे कॉम्प्लेक्स कार्ब, फायबर, लोह, फोलेट, पोटॅशियम इत्यादी पोषक द्रव्यांसह देखील समृद्ध आहे. एफडीएच्या मते, 100 ग्रॅम चणामध्ये अंदाजे 8.86 ग्रॅम प्रथिने असतात.

वाटाणा :- आपण हिरव्या वाटाण्यांचे छोटे छोटे दाणे कमी लेखण्याची चूक कधीही करणार नाही. या लहान धान्यांमध्ये प्रथिने जास्त असतात. प्रथिने व्यतिरिक्त हिरव्या वाटाण्यांचे सेवन करून तुम्हाला जीवनसत्व ए, व्हिटॅमिन सी,

व्हिटॅमिन के, थायमिन, फोलेट इत्यादी देखील मिळतील. एफडीएच्या मते, 100 ग्रॅम मटारपासून आपल्याला 4.71 ग्रॅम प्रथिने मिळू शकतात. – येथे प्रदान केलेली माहिती कोणत्याही वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय नाही. हे केवळ शिक्षणाच्या उद्देशाने दिले जात आहे.