file photo

अहमदनगर Live24 टीम, 30 जुलै 2021 :- अंकुरलेले धान्य किंवा स्प्राउट्स बहुतेकदा घरात बनवले जातात आणि कोशिंबीर म्हणून खाल्ले जातात.

हे स्प्राउट्स खाल्ल्याने अन्नाची चव वाढते, तर ही अंकुरलेली धान्ये अर्थात स्प्राउट्स आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहेत. पौष्टिकतेच्या बाबतीत ते उत्कृष्ट आहेत, त्यांचे पचन देखील सोपे आहे. चला तर मग जाणून घेऊया त्यांचे आश्चर्यकारक फायदे-

पोषक तत्वांचा स्त्रोत :- धान्यांमधून आपल्याला फायबर, प्रथिने, जस्त, व्हिटॅमिन बी, लोह, खनिजे इ. मिळतात. तसेच, त्यात प्रथिनेही चांगली प्रमाणात आढळतात.

परंतु अभ्यासात असे आढळून आले आहे की जर ही धान्ये मोड आलेली असतील तर त्यांचे पोषकद्रव्ये लक्षणीय वाढतात. अंकुरलेल्या धान्यांमधील प्रथिनेंचे प्रमाणही लक्षणीय वाढते. याव्यतिरिक्त, हे प्रथिने पचविणे देखील सोपे आहे.

वजन कमी करण्यास उपयुक्त :- अंकुरलेले धान्य पोषक तत्वांनी समृद्ध होते. तसेच, त्यांचे सेवन केल्यास पोट बराच काळ भरलेले असते. यामुळे लोक कमी खातात आणि त्याचा थेट वजनावर परिणाम होतो.

अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात आढळतात. म्हणूनच, पोट बर्‍याच काळासाठी भरलेले राहिल आणि त्या व्यक्तीला अधिक ऊर्जावान वाटेल.

हृदयासाठी चांगले :- अंकुरलेले धान्य सेवन करणे हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील चांगले आहे. काही अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड असतात, ज्यामुळे शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉल कमी होते.

तसेच अंकुरलेले धान्य शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी गुंतागुंत होण्याचा धोका कमी होतो.

अँटी कॅन्सर गुणधर्म :- अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये बरेच डिटोक्स गुणधर्म असतात, जे आपल्या हृदय आणि पोटासाठी फायदेशीर असतात.

अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये ग्लूकोरफेनिन नावाचे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य असते, जे आपल्या शरीराला अनेक प्रकारच्या कर्करोगापासून वाचवते. अंकुरलेले धान्य आपल्या शरीरात रक्त परिसंचरण सुधारते.