Uric Acid: युरिक ऍसिड (uric acid) हा आपल्या रक्तामध्ये आढळणारा एक टाकाऊ पदार्थ आहे. जेव्हा आपल्या शरीरात प्युरीन (purine) नावाचे रसायन विघटित होते तेव्हा ते तयार होते. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, यूरिक ऍसिड रक्तात मिसळते आणि मूत्रपिंडांद्वारे मूत्रमार्गे शरीराबाहेर जाते. जास्त प्रमाणात प्युरीन असलेले खाद्यपदार्थ आणि पेये (food and beverages) देखील शरीरात यूरिक ऍसिडची पातळी वाढवतात. जसे-
– सीफूड (विशेषतः सॅल्मन, लॉबस्टर, कोळंबी मासा)
– लाल मांस (red meat)
– अवयवयुक्त मांस जसे की लिव्हर
– फ्रक्टोज जास्त असलेले पदार्थ आणि पेये.
जेव्हा शरीरात यूरिक ऍसिडची पातळी वाढते तेव्हा हायपरयुरिसेमिया (hyperuricemia) नावाचा आजार होतो. हायपरयुरिसेमियामुळे, शरीरात उपस्थित यूरिक ऍसिड क्रिस्टल्सच्या स्वरूपात तयार होऊ लागते. हे स्फटिक सांध्यांमध्ये स्थिरावतात, त्यामुळे सांधेदुखी, सांधेदुखीच्या समस्येला सामोरे जावे लागते. जेव्हा हे क्रिस्टल्स किडनीमध्ये स्थिर होतात, तेव्हा त्याला किडनी स्टोनच्या (kidney stone) समस्येलाही सामोरे जावे लागते.
शरीरातील यूरिक अॅसिड वाढण्याच्या समस्येवर वेळीच उपचार न केल्यास हाडे, सांधे आणि ऊतींचे नुकसान होऊ शकते, तसेच किडनीचे आजार आणि हृदयविकार (heart disease) होऊ शकतात. सकस आहार आणि जीवनशैलीत बदल करून तुम्ही शरीरातील यूरिक अॅसिडची पातळी कमी करू शकता.
त्यामुळे जर तुम्हालाही युरिक अॅसिडची समस्या भेडसावत असाल तर आज आपण अशाच काही गोष्टींबद्दल जाणून घेणार आहोत, ज्या तुमच्या रक्तातील गलिच्छ यूरिक अॅसिड फिल्टर करण्यास मदत करतात. त्यांच्याबद्दल जाणून घेऊया-
कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ –
अशा अनेक गोष्टी आहेत ज्या संधिवात असलेल्या लोकांनी कमी खाव्यात किंवा पूर्णपणे बंद कराव्यात. तथापि, अशा काही गोष्टी आहेत ज्या खूप फायदेशीर ठरतात. जे लोक कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करतात त्यांच्या शरीरात यूरिक ऍसिडचे प्रमाण कमी असते असे अनेक अभ्यासातून समोर आले आहे. कॅल्शियम युक्त गोष्टींचा आहारात समावेश केल्यास हाडे मजबूत होतात आणि सांधेदुखीची समस्याही कमी होते.
ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड –
ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड माशांमध्ये आढळते, जे आहारात समाविष्ट करणे हा एक चांगला पर्याय आहे. परंतु काही सीफूडमध्ये प्युरीन्सचे प्रमाण जास्त असते. तथापि, ज्या लोकांना संधिवात समस्या आहे त्यांनी सीफूडपासून पूर्णपणे दूर राहण्याची गरज नाही. या सर्व गोष्टी तुम्ही कमी प्रमाणात सेवन करू शकता.
व्हिटॅमिन सी –
अनेक अभ्यासांमध्ये हे समोर आले आहे की, व्हिटॅमिन सीच्या सेवनाने यूरिक ऍसिडची पातळी कमी केली जाऊ शकते. आहारात व्हिटॅमिन सी आणि सायट्रिक फळांचा समावेश केल्यास सांधेदुखीच्या समस्येपासून सुटका मिळू शकते.
वनस्पती आधारित अन्न –
आहारात वनस्पती आधारित पदार्थांचा समावेश करणे खूप फायदेशीर ठरू शकते. यासह, आपण अधिकाधिक फळे, भाज्या आणि शेंगांचे सेवन करा. याशिवाय तुम्ही तुमच्या आहारात संपूर्ण धान्याचाही समावेश करावा.
प्रथिने –
रक्तातील गलिच्छ यूरिक ऍसिड फिल्टर करण्यासाठी आणि त्याची पातळी कमी करण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त पदार्थांचा आहारात समावेश करणे महत्वाचे आहे. आहारात कमी संपृक्त चरबी असलेल्या गोष्टींचा समावेश करणे विशेषतः महत्वाचे आहे. रेटेड मीटमध्ये सॅच्युरेटेड फॅटचे प्रमाण खूप जास्त असते. त्याऐवजी, चिकन, टर्की, मासे आणि टोफू हे उत्तम प्रोटीन पर्याय आहेत.