Safety Tips for Sprouting : बऱ्याच जणांना सकाळच्या नाश्त्यामध्ये अंकुरलेले हरभरे आणि मूग खायला आवडते, याचे मुख्य कारण म्हणजे यात असलेले प्रथिने आणि फायबर. खरे तर स्प्राउट्समध्ये अनेक आवश्यक पोषक घटक आढळतात. जे केवळ वजन कमी करण्यासच मदत करत नाहीत तर शरीराची वाढ आणि स्नायूंच्या वाढीस देखील मदत करतात. याशिवाय त्यांचे सेवन केल्याने अनेक आजारांचा धोका कमी होतो.
पण तुम्हला स्प्राउट्स खाण्याची योग्य पद्धत माहिती आहे का? आपल्यापैकी बहुतेकांना स्प्राउट्स खाण्याची योग्य पद्धत माहित नसते. म्हणून त्यांना अनेक आरोग्य समस्यांना सामोरे जावे लागते. स्प्राउट्स खाताना बहुतेक लोक काही चुका करतात, ज्यामुळे फायद्याऐवजी हानी पोहोचते.
आता प्रश्न पडतो की स्प्राउट्स खाण्याची योग्य पद्धत कोणती? आणि स्प्राउट्स खाताना कोणत्या चुका टाळाव्यात? आयुर्वेदात स्प्राउट्स खाण्याचे ३ नियम सांगितले आहेत,जे सेवन करताना तुम्ही लक्षात ठेवले पाहिजे. स्प्राउट्स खूप आरोग्यदायी असले तरी, स्प्राउट्स खाताना काही नियम पाळले पाहिजेत. आज आपण या लेखात त्याबद्दलच जाणून घेणार आहोत.
आयुर्वेदानुसार, स्प्राउट्स अधूनमधून खाणे फायदेशीर ठरेल. उदाहरणार्थ, एका आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा. स्प्राउट्समध्ये भरपूर पोषण असते. त्यामुळे ते पचायला जड असते. पचण्याजोगे बनवण्यासाठी आणि जास्तीत जास्त फायदे मिळवण्यासाठी तुमच्या आहारात अंकुरांचा समावेश करण्यासाठी हे नियम पाळले पाहिजेत…
-आपल्या दैनंदिन जीवनात अंकुरलेले धान्य समाविष्ट करू नका, ते नेहमी अधूनमधून खा, कारण ते पचायला जड आणि क्षणभंगुर गुणधर्म असतात.
-सेवन करण्यापूर्वी स्प्राउट्स उकडून घ्या मग त्याचे सेवन करा. ते कच्चे खाऊ नका, उकळल्यानंतर ते पचण्यास सोपे होईल.
-उच्च कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी हे अंकुरलेले धान्य खा, तुम्हाला पटकन फायदे होतील
-स्प्राउट्स शिजवताना त्यात पाचक मसाले, जिरेपूड, मिरपूड, धनेपूड, हळद इत्यादी मसाले घाला.