file photo

अहमदनगर Live24 टीम, 23 जुलै 2021 :-  उन्हाळ्याच्या हंगामात सर्वत्र आंबे दिसतात. प्रत्येकाला गोड आणि रसाळ आंबे खायला आवडते. आंब्यात फायबर, व्हिटॅमिन सी, ए आणि बरेच खनिजे असतात.

आंब्यात बरेच अँटीऑक्सिडेंटसुद्धा आढळतात. आंबा खाल्ल्याने शरीराला अनेक फायदे होतात, पण आजकाल बाजारात विकल्या जाणाऱ्या काही आंबामध्ये अशी विषारी रसायने देखील असतात जी शरीरासाठी अत्यंत हानिकारक असतात.

रासायनिक पिकलेल्या आंब्याचे धोके आणि ते कसे ओळखावेत हे जाणून घ्या. रसायने वापरुन आंबा कसा पिकवला जातो? : तज्ञांच्या मते, या प्रक्रियेमध्ये कॅल्शियम कार्बाइड रासायनिक सामग्री प्रामुख्याने वापरली जाते.

आंब्याबरोबर कॅल्शियम कार्बाईडचे पाकिटे ठेवले जातात. जेव्हा हे रसायन आर्द्रतेच्या संपर्कात येते तेव्हा एसिटिलीन वायू तयार होतो. त्याचा प्रभाव इथिलीन प्रमाणेच आहे, जो फळ पिकण्याच्या नैसर्गिकरित्या प्रक्रियेत वापरला जातो.

केवळ आंबेच नाही तर इतर बरीच फळं कृत्रिमरीत्या त्याच प्रकारे पिकविली जातात. कृत्रिम पिकण्यासाठी कॅल्शियम कार्बाईडचा वापर FSSAI द्वारे प्रतिबंधित आहे. कॅल्शियम कार्बाइड आरोग्यासाठी खूप हानिकारक आहे.

यामुळे, चक्कर येणे, झोप न येणे , मानसिक गोंधळ आणि स्मरणशक्ती कमी होणे यासारखे लक्षणे दिसू लागतात. कॅल्शियम कार्बाईडमुळे मज्जासंस्था प्रभावित होते. हार्मोन्स खराब करण्यासाठी आर्सेनिक आणि फॉस्फरस हायड्रॉइड कार्य करतात.

या मार्गाने तपासा कि आंब्यात कार्बाईड आहे का –

आपण वापरत असलेला आंबा नैसर्गिक आहे की बनावट पद्धतीने पिकवला गेला आहे, ते सहज ओळखता येईल.

सर्व आंबे एक बादली पाण्यात ठेवा. जर आंबे बुडाले तर ते नैसर्गिकरित्या पिकलेले आहेत. जर ते तरंगले तर याचा अर्थ ते कृत्रिमरित्या पिकवलेले आहेत.

कृत्रिमरीत्या पिकलेल्या आंब्यांना रस कमी असतो. काही लोकांना बनावट आंबा खाल्ल्याने पोटात जळजळ देखील होते. या व्यतिरिक्त, हे इतर मार्गांनी देखील तपासले जाऊ शकते. याशिवाय कृत्रिमरीत्या पिकवलेल्या आंब्यांवर हिरवे डाग देखील असू शकतात.

हे पॅचेस पिवळ्या रंगाच्या आंबापेक्षा वेगळे आहेत. तोंडात हल्की जलन, ओटीपोटात वेदना आणि अतिसार आदी आजार कृत्रिम पिकवलेले आंबे खाल्ल्याने होते.

असली-नकली फरक आंब्याच्या रसातून देखील ओळखले जाऊ शकते. नैसर्गिक आणि पिकलेल्या आंब्यात खूप रस असतो. तर कृत्रिमरीत्या पिकलेल्या आंब्यात कमी रस किंवा मुळीच रस नसतो. अशा पद्धतीने आपण यात फरक शोधू शकता .