file photo

अहमदनगर Live24 टीम, 11 ऑगस्ट 2021 :- भारतीय स्वयंपाकघरात कांद्याबरोबरच लसणाचाही जास्त वापर केला जातो. जिथे तो चव वाढवण्यासाठी मदत करतो. दुसरीकडे, हे आरोग्यासाठी खूप चांगले मानले जाते. कच्चा लसूण खाण्याचे उत्तम फायदे आयुर्वेदात सांगितले गेले आहेत.

घरांमध्ये जास्त वापरामुळे, आपण ते मोठ्या प्रमाणात खरेदी करतो, परंतु स्टोअर योग्यरित्या न केल्यामुळे ते लवकर सुकते. ज्यामध्ये फक्त साल शिल्लक राहतात. या व्यतिरिक्त, कधीकधी काळ्या-काळ्या बुरशी किंवा अंकुर लसणामध्ये आढळतात.

यामुळे त्यांची चवही निघून जाते. अशा परिस्थितीत तुम्ही या टिप्सचा अवलंब करू शकता. जेणेकरून आपण लसूण केवळ महिन्यांसाठीच नव्हे तर वर्षानुवर्षे जपू शकाल.

लसूण साठवण्याचा योग्य मार्ग :-

लसूण खोलीच्या तपमानावर साठवले पाहिजेत. यासाठी लसूण हवादार जाळीच्या टोपलीत ठेवा.

जर तुमच्याकडे देठासह लसूण असेल तर, लहान गाठी बनवून देठ एकत्र बांधा आणि त्यांना एका गडद ठिकाणी लटकवा.

लसूण नेहमी रेफ्रिजरेटरच्या आत क्रिस्पर ड्रॉवरवर ठेवावा, कारण येथे नेहमीच ओलावा असतो. मग त्यांचा वापर करतानाच त्यांना बाहेर काढा.

कारण जर तुम्ही त्यांना थंडीपासून दूर ठेवले तर ते खोलीच्या तापमानात लवकर अंकुरतात.

जर तुम्ही लसणाच्या पाकळ्या घेतल्या असतील तर त्या रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात साठवा. तसेच, त्यांचा लवकरच वापर करा.

लसणाला अंकुर येऊ नयेत यासाठी त्यांना ओलावा आणि सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा.

जर तुम्ही घरी लसूण पिकवले तर ते खोदल्यानंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

असे अनेक लोक आहेत ज्यांना लसूण फ्रीजमध्ये ठेवणे आवडत नाही. त्यांचा असा विश्वास आहे की यामुळे लसणाची चव बदलते. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला लसूणाचा अपव्यय टाळायचा असेल तर तुम्ही लसूण सोलून न टाकता ऍल्युमिनिअम फॉयलकिंवा प्लास्टिकच्या रॅपवर लपेटू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकता.

लसूण तेलातही ठेवता येतो, पण यामुळे क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम नावाचे जीवाणू त्यात वाढतात. जे आरोग्यासाठी खूप घातक ठरू शकते. पण जर तेलात भिजविलेले लसूण फ्रीजमध्ये ठेवले तर हा जीवाणू टाळता येऊ शकतो. लसणाच्या पाकळ्या तेलात ठेवण्यासाठी, प्रथम त्यांना चांगले सोलून घ्या. यानंतर, एका काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या डब्यात तेल भरा आणि त्यात लसूण घाला आणि झाकण घट्ट करा. त्यानंतर ते सरळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.