Health Benefits of Vegetables : हिवाळ्याच्या हंगामात आपली रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत असते, म्हणूनच या हंगामात आपण लवकर आजारी पडतो, या मोसमात सर्दी, खोकला, यांसारख्या समस्या सामान्य आहेत. पण तुम्हाला मोसमी आजारांपासून स्वतःचा बचाव करायचा असेल तर तुम्ही हिवाळ्याच्या दिवसात काही भाज्यांचा तुमच्या आहारात समावेश केला पाहिजे, जेणेकरून तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होईल, आणि तुम्ही कमी आजारी पडाल.
हिवाळ्याच्या दिवसात बाजारात अनेक प्रकारच्या भाज्या मिळतात, ज्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात, यांच्या सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होण्यासोबतच शरीरातील कॅल्शियमची कमतरता देखील दूर होते. अनेक लोक शरीरात कॅल्शियमचा पुरवठा करण्यासाठी फक्त दुधाचे सेवन करतात.
पण, हिवाळ्यात कॅल्शियमसाठी काही हिरव्या भाज्यांचे सेवन केले जाऊ शकते. या भाज्यांचे सेवन केल्याने शरीराला शक्ती तर मिळतेच शिवाय अशक्तपणाही दूर होतो. पुरेसे कॅल्शियम हाडांचे फ्रॅक्चरपासून संरक्षण करते. अशा परिस्थितीत हिवाळ्यात कॅल्शियमचा पुरवठा करण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी काही हिरव्या भाज्यांचे सेवन केले जाऊ शकते. चला या भाज्यांबद्दल जाणून घेऊया.
सलगम
सलगम शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यात सोडियम, पोटॅशियम, फायबर, लोह, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन सी यांसारखे अनेक प्रकारचे पोषक घटक आढळतात. याच्या सेवनाने वजन तर कमी होतेच शिवाय रोगप्रतिकारशक्तीही मजबूत होते. सलगम शिजवून किंवा कच्चे दोन्ही प्रकारे खाल्ले जाऊ शकते, तसेच तुम्ही त्याचे सॅलडच्या स्वरूपात देखील सेवन करू शकता.
सरसों का साग
सरसों का साग हिवाळ्यात खूप फायदेशीर आहे. यामध्ये फायबर, प्रोटीन, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन सी आढळते. याच्या सेवनाने हाडे मजबूत होतात आणि हंगामी आजारांचा धोका कमी होतो. यामध्ये कॅल्शियम जास्त प्रमाणात आढळते.
ब्रोकोली
हिवाळ्यात कॅल्शियम पुरवण्यासाठी ब्रोकोलीचे सेवन केले जाऊ शकते. ब्रोकोलीमध्ये फोलेट, कॅल्शियम, फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्स आढळतात. याच्या सेवनाने हृदय तर निरोगी राहतेच पण शरीरही निरोगी राहते. यामध्ये असलेले कॅल्शियम हाडे मजबूत करून ते निरोगी ठेवते.
रताळे
रताळे हिवाळ्यात मोठ्या प्रमाणात मिळतात. रताळ्यामध्ये सोडियम, पोटॅशियम, प्रथिने, लोह आणि व्हिटॅमिन सी आढळते. रताळ्यामुळे हिवाळ्यात शरीर उबदार राहते आणि रक्तदाबही नियंत्रित राहतो. याच्या सेवनाने हृदयही निरोगी राहते.
कोबी
कोबी
कोबी शरीरासाठी खूप आरोग्यदायी आहे. त्यात सोडियम, पोटॅशियम, प्रोटीन, लोह आणि व्हिटॅमिन सी आढळते. याच्या सेवनाने शरीरातील अशक्तपणा दूर होतो आणि पचनसंस्थाही निरोगी राहते.
(टीप : हिवाळ्यात कॅल्शियमचा पुरवठा करण्यासाठी या हिरव्या भाज्यांचे सेवन केले जाऊ शकते. मात्र, तुम्हाला कोणताही आजार किंवा अ‍ॅलर्जीची समस्या असल्यास, डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच याचे सेवन करा.)