Benefits of onion : आपण दैनंदिन जीवनात कांद्याचा (Onion) वेगवेगळ्या स्वरुपात उपयोग करतो. बोटावर मोजण्याइतपत अशा पाककृती आहेत ज्यामध्ये आपण कांदा वापरत नाही. अनेकजण जेवतानाही कच्चा कांदा (Raw onion) खातात.
कांद्यामध्ये खूप औषधी गुणधर्म (Medicinal properties) आहेत, ज्यामुळे आपले आरोग्य (Health) निरोगी राहते. कांद्यामध्ये व्हिटॅमिन बी (Vitamin B), व्हिटॅमिन सी, झिंक, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फायबर, सोडियम आणि पोटॅशियम पुरेशा प्रमाणात असतात.
कांद्याची चटणी आणि लोणचेही बनवले जाते. त्याची चव तिखट आणि ज्वलंत आहे. कांदा ही केवळ एक स्वादिष्ट पाककृती वनस्पतीपेक्षा बरेच काही आहे.
त्यात नैसर्गिक साखर, जीवनसत्त्वे A, B6, C आणि E आणि सोडियम, पोटॅशियम, लोह आणि आहारातील फायबर सारखी खनिजे असतात. कांदे हे फॉलिक अॅसिडचाही (Folic acid) चांगला स्रोत आहे. कांद्यामध्ये अँटी-एलर्जिक (Anti-allergic), अँटी-ऑक्सिडेंट आणि अँटी-कार्सिनोजेनिक गुणधर्म असतात.
कांदा खाण्याचे फायदे
1. मधुमेहामध्ये फायदेशीर
मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी कांदा खूप फायदेशीर मानला जातो. कांद्यामधील बायोटिनचे तुमच्या आरोग्यावर अनेक सकारात्मक परिणाम होतात, त्यापैकी एक प्रकार 2 मधुमेहाशी संबंधित लक्षणांशी लढा देत आहे.
कांद्यामध्ये क्रोमियम देखील असते, जे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि स्नायू आणि शरीराच्या पेशींना ग्लुकोज अधिक हळूहळू सोडण्यास मदत करते. रोज कांद्याचे सेवन केल्याने मधुमेह टाइप-2 रुग्णांमध्ये उपवासातील साखरेची पातळी कमी होण्यास मदत होते.
2. जळजळ कमी करते
कांदा शरीराची जळजळ कमी करण्यास उपयुक्त आहे. वास्तविक, कांद्यामध्ये अनेक अँटी-ऑक्सिडंट्स आढळतात, ज्यामुळे शरीरातील जळजळ कमी होण्यास मदत होते.
3. लोहाची कमतरता दूर करते
जर तुमच्याकडे लोहाची कमतरता असेल तर तुम्ही तुमच्या आहारात कांद्याचा समावेश करू शकता. कांद्यामध्ये लोह, फोलेट आणि पोटॅशियम भरपूर प्रमाणात असते. कांद्याचे सेवन केल्याने शरीर निरोगी राहते आणि लोहाच्या कमतरतेवर मात करता येते.
4. संसर्गापासून संरक्षण
कांदा संसर्गापासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त मानला जातो. कांद्यामध्ये अँटी-एलर्जिक, अँटी-ऑक्सिडंट गुणधर्म असतात, ज्यामुळे शरीराला अनेक प्रकारच्या संक्रमणांपासून संरक्षण मिळते.
5. त्वचा निरोगी ठेवते
कांदे ही एक दाहक-विरोधी भाजी देखील आहे, म्हणून कांद्यामधील सक्रिय संयुगे लालसरपणा आणि जळजळ कमी करू शकतात, जे सामान्यतः मुरुमांसारख्या त्वचेच्या परिस्थितीशी संबंधित असतात. हे संधिवात सारख्या परिस्थितीशी संबंधित वेदना आणि जळजळ कमी करण्यास देखील मदत करते.
6. पचनाच्या समस्येत आराम
जर तुम्हाला पचनाशी संबंधित समस्या असतील तर कांद्याचे सेवन तुमच्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते. पचनक्रिया मजबूत करण्यासाठी आणि पोट निरोगी ठेवण्यासाठी तुम्ही कांदा सॅलडच्या स्वरूपात खाऊ शकता.
7. कर्करोग प्रतिबंध
कांद्यामध्ये कर्करोग विरोधी गुणधर्म देखील असतात. ते शरीरात कर्करोगाच्या पेशी वाढण्यापासून रोखत नाहीत तर त्यांचा नाशही करतात. अनेक अभ्यासांमध्ये असा दावा करण्यात आला आहे की, जे लोक कांदा खातात त्यांना कॅन्सरसारख्या गंभीर आजाराचा धोका कमी असतो.
8. उच्च रक्तदाबापासून आराम
जर एखाद्याला उच्च रक्तदाबाची समस्या असेल तर त्याने कच्चा कांदा खावा. हृदयाशी संबंधित आजारांमध्येही कांद्याचे सेवन फायदेशीर ठरते. यामुळे हृदयविकाराचा धोका बर्‍याच प्रमाणात कमी होतो.
9. मजबूत प्रतिकारशक्ती
रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी तुम्ही कांद्याच्या सॅलडचे सेवन करू शकता. कांद्यामध्ये फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन-सी सारखे गुणधर्म असतात, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतात.
10. हाडांची ताकद
कांदा खाल्ल्याने हाडे मजबूत होतात. कांद्यामध्ये अनेक घटक असतात जे हाडे मजबूत करण्याचे काम करतात. सूर्यप्रकाश हा व्हिटॅमिन डीचा सर्वोत्तम स्त्रोत आहे.
व्हिटॅमिन डी हाडे मजबूत करण्याचे काम करते आणि जर तुम्ही त्यासोबत कांद्याचे सेवन केले तर तुमची हाडे नक्कीच मजबूत होतील.