Diabetes : रक्तातील साखरेची पातळी (Blood Sugar Level) वाढू नये म्हणून मधुमेह (Diabetes) असणाऱ्या रुग्णांनी (patients) विशेष खबरदारी घ्यावी लागते. या आजारावर कोणताही उपचार नसल्यामुळे आहार (Diet), जीवनशैली (Lifestyle) आणि औषधांच्या मदतीने त्याचे व्यवस्थापन करावे लागते.
मधुमेह आहाराने बऱ्याच अंशी नियंत्रणात आणता येऊ शकतो. तुम्ही तुमच्या आहारात रोट्या (Bread) खा ज्यामुळे तुमच्या शरीरात असणारी रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते.
मधुमेहाच्या रुग्णांनी ‘या’ पिठाच्या रोट्या खाव्यात
ओट्स चपाती –
वजन कमी (Weight loss) करण्यासाठी जगभरात ओळखले जाणारे ओट्स (Oats) मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी रामबाण औषधापेक्षा कमी नाही. ओट्सपासून बनवलेली रोटी खाल्ल्याने तुमच्या शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित राहते.
याच्या सेवनाने तुमचा टाइप २ मधुमेहाचा धोका कमी होतो.आम्ही तुम्हाला सांगतो की ओट्समध्ये आढळणारे बीटा ग्लुकन तुम्हाला मधुमेह होण्याचा धोका कमी करते. एवढेच नाही तर ओट्स रोटीचे सेवन केल्याने हृदयाशी संबंधित आजारांपासूनही बचाव होतो.
तयार करण्याची पद्धत –
रोटी बनवण्यासाठी ओट्स आणि मैदा घ्या. आणि आता गव्हाचे पीठ घ्या, तुमच्या चवीनुसार मिरची घाला, आता ओट्स मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या, आता ते काढून घ्या आणि गव्हाच्या पिठात मिसळा. आता पीठ मळून रोटी सारख्या तव्यावर भाजून घ्या.
नाचणी चपाती –
नाचणीच्या पिठापासून बनवलेली रोटी मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी खूप फायदेशीर आहे. यामध्ये पॉलिफेनॉल तसेच आहारातील फायबर भरपूर प्रमाणात असते जे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी योग्य ठेवते.
तयार करण्याची पद्धत –
एक वाटी नाचणीचे पीठ आवश्यकतेनुसार पाणी सोबत घेऊन पिठाचा योग्य आकार द्या. लक्षात ठेवा हलक्या हातांनी मळून घ्या. जेणेकरून भाकरी तुटणार नाही. रोटी बेक करताना कापडाच्या साहाय्याने हलके दाबत राहा.