Health Marathi News : शरीरातील दाह वाढणे हे आपल्या आहारावर अवलंबून असल्याचे डॉक्टरांचे (Doctor) म्हणणे आहे. त्यामुळे जळजळ टाळण्यासाठी काही गोष्टी टाळणे अत्यंत आवश्यक आहे.
हे इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता वाढवते, ज्यामुळे मधुमेहाचा (Diabetes) धोका वाढतो. यासोबतच हृदयाचे (Heart) आजारही माणसाला घेरतात. आपले शरीर रोगाशी लढण्यासाठी आणि जखमा बरे करण्यासाठी जळजळ वापरते, परंतु दीर्घकालीन किंवा दीर्घकालीन दाह आपल्यासाठी घातक ठरू शकतो.
यामुळे डीएनए (DNA) खराब होतो आणि कर्करोगाचा (Cancer) धोका वाढतो. हे इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता वाढवते, ज्यामुळे मधुमेहाचा धोका वाढतो. यासोबतच हृदयाचे आजारही माणसाला घेरतात.
शरीरातील दाह वाढणे हे आपल्या आहारावर अवलंबून असल्याचे डॉक्टरांचे म्हणणे आहे. त्यामुळे जळजळ टाळण्यासाठी काही गोष्टी टाळणे अत्यंत आवश्यक आहे.
1. साखरेचे अन्न
साखर किंवा शुद्ध अन्न दोन प्रकारे जळजळ वाढवण्याचे काम करते. साखर तुमच्या यकृतामध्ये फॅटी ऍसिडचे उत्पादन वाढवते. रताळे वेलोंडा अँडरसन, सीईओ आणि न्यूट्रिशनिस्ट, डिलाइट यांच्या मते, जेव्हा शरीरात ही फॅटी ऍसिडस् पचते तेव्हा संयुगाचा दाह होतो.
दुसरे म्हणजे, मिठाई खाल्ल्याने आपले शरीर अधिक इन्सुलिन हार्मोन तयार करते, ज्यामुळे शरीरातील चरबी वाढते. युनिव्हर्सिटी ऑफ वॉशिंग्टन मेडिकल सेंटर्स स्पष्टने आहारतज्ञ दिनी जावेली म्हणतात की ही समस्या आहे, कारण चरबीच्या पेशी जळजळ वाढवणारी रसायने तयार करतात.
2. लाल मांस किंवा प्रक्रिया केलेले मांस
अँडरसन म्हणतात की प्रक्रिया केलेले मांस हे मांस आहे जे सॉल्टिंग, धूम्रपान आणि अनेक प्रकारची रसायने वापरून तयार केले गेले आहे.
बेकन, डेली मीट, हॉट डॉग, बीफ जर्की आणि चिकन नगेट्स ही प्रक्रिया केलेल्या मांसाची काही स्पष्ट उदाहरणे आहेत. प्रक्रिया केलेले आणि लाल मांस दोन्हीमध्ये उच्च संतृप्त चरबी आढळते.
3. स्वयंपाकाचे तेल
ओमेगा – 6 फॅटी ऍसिडस् काही स्वयंपाकाच्या तेलांमध्ये आढळतात. ओमेगा-6 फॅट्स शरीरासाठी हानिकारक नसतात. शरीराची उर्जा सामान्य बनवा. पण शरीरातील ओमेगा-३ फॅट्सचे संतुलन राखणे महत्त्वाचे आहे. सॅल्मन फिश आणि फ्लेक्ससीड हे याचे चांगले स्रोत आहेत.
4. तळलेले अन्न
चिकन नगेट्स, डोनट्स, फ्रेंच फ्राईज सारखे तळलेले पदार्थ जळजळ वाढवण्याचे काम करतात. तळलेल्या पदार्थांमध्ये ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचे सेवन पातळी जास्त आहे. त्यात ट्रान्स फॅट देखील असू शकते. तळलेले पदार्थ शरीरात AGEs नावाच्या संयुगांचे उत्पादन वाढवतात, ज्यामुळे जळजळ होते.