How to check Pure Ghee : अनेक महिला स्वयंपाकाची चव वाढवण्यासाठी तुपाचा (Ghee) वापर करतात. त्याचबरोबर तुपाच्या खाल्ल्याने आरोग्य निरोगी (Healthy) राहते. तुपामुळे संपूर्ण शरीर डिटॉक्स (Detox) होतं.
आता धावपळीमुळे घरातील अनेक गोष्टी बाजारातून (Market) खरेदी करून आणाव्या लागतात. परंतु, तूप खरेदी करत असताना ते शुद्ध आहे की भेसळयुक्त? ही शंका सतत मनामध्ये येत असते.
FSSAI ने पतंजलीच्या तुपाचा (Patanjali Ghee) नमुना घेतला आणि चाचणीसाठी प्रयोगशाळेत पाठवला, ज्याचा निकाल चिंताजनक होता.
तुपामध्ये मोठ्या प्रमाणात भेसळ (Ghee adulterated) आढळून आली आहे, यासोबतच पतंजली अन्न सुरक्षा निकषांवरही (Food safety standards) टिकू शकलेली नाही. चला जाणून घेऊया तुपात भेसळ कशी तपासायची आणि नकली तुपाचे काय तोटे आहेत.
कसे ओळखावे
- तूप चांगले गरम करा, जर तूप लगेच वितळले आणि त्याचा रंग तपकिरी झाला तर ते शुद्ध देशी तूप आहे. तुपाचा रंग पिवळा झाला तर ते भेसळ आहे.
- देशी तूप ओळखण्यासाठी थोडे तूप हातावर ठेवा. यानंतर हाताला उलटा हात घासून घ्या.तुपात दाणे असतील तर ते खोटे आहे हे समजून घ्या.खरे तूप हातावर लावताच शोषले जाते.हे ओळखण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे.
- एक चमचा तुपात आयोडीनचे चार ते पाच थेंब मिसळा. जर रंग निळा झाला तर तुपाच्या आत उकडलेल्या बटाट्याची भेसळ आहे.
- एक चमचा तुपात एक चमचा हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आणि चिमूटभर साखर मिसळा. तुपाचा रंग लाल झाला तर त्यात डालड्याची भेसळ केली जाते.
- शुद्ध तूप ओळखण्यासाठी तळहातावर एक चमचा तूप ठेवा. जर ते स्वतःच विरघळू लागले तर समजावे की ते शुद्ध आहे. जर तूप गोठले आणि त्यातून सुगंध येणे थांबले तर समजून घ्या की ते बनावट आहे.
बनावट तुपाचे दुष्परिणाम
- नकली तूप खाल्ल्याने हृदयविकार आणि उच्च रक्तदाब होऊ शकतो.
- नकली तूप खाल्ल्याने यकृत खराब होण्याची शक्यता वाढते.
- नकली तूप खाल्ल्याने गर्भपात होण्याचा धोकाही वाढतो, गर्भवती महिलांनी फक्त घरगुती तूप खाण्याचा प्रयत्न करावा.
- नकली तूप खाल्ल्यानेही मेंदूला सूज येऊ शकते
- भेसळयुक्त तूप खाल्ल्याने पोट बिघडणे, अपचन, गॅस सारख्या समस्या देखील होऊ शकतात.
- भेसळयुक्त तुपामुळे तुमचे कोलेस्ट्रॉल वाढू शकते.