Health News : जेवण सर्वांनाच आवडते. काहींना भारतीय पदार्थ (Indian food) आवडतात तर काहींना दक्षिण भारतीय, काहींना चायनीज तर काहींना थाई फूड आवडते.
पण तुम्ही कल्पना करू शकता की, तुम्हाला हजारो पदार्थांमध्ये फक्त काही पदार्थ खायला मिळतात? आपण समजू शकतो, असा विचार करणे देखील खूप कठीण आहे. पण एक स्त्री अशी आहे जी संपूर्ण जगातल्या सर्व खाद्यपदार्थांपैकी फक्त पाचच पदार्थ खाऊ शकते. यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे परंतु हे अगदी खरे आहे. शेवटी, ही महिला फक्त पाच पदार्थ का खातात याचे कारण जाणून घ्या.
ही महिला कोण आहे –
अमेरिकेतील अलाबामा (Alabama) येथे राहणारी समर कॅरोल (Summer Carroll) 33 वर्षांची आहे. खरं तर, त्याला पाच सेंद्रिय पदार्थ वगळता सर्व खाद्यपदार्थांची तीव्र ऍलर्जी आहे. त्या पाच पदार्थांव्यतिरिक्त तिने काही खाण्याचा प्रयत्न केला तर तिची अवस्था फार वाईट होते.
सौम्य ऍलर्जीपासून, ऍनाफिलेक्सिस ऍलर्जीमध्ये बदलू शकते, जी घातक असू शकते. तज्ञ म्हणतात की अॅनाफिलेक्सिस ऍलर्जीवर त्वरित उपचार करणे आवश्यक आहे, अन्यथा स्थिती गंभीर होऊ शकते.
शरीरात अनेक समस्या होत्या –
समर कॅरोलने एका मुलाखतीदरम्यान सांगितले की, मी ही परिस्थिती उन्हाळ्यात सुरू केली. त्यानंतर हळूहळू माझे शरीर सर्व अन्नपदार्थ पचवू लागले आणि मी सेंद्रिय अन्नही खाऊ शकलो नाही.
मी ते पदार्थ खाल्ले तर मला जठरात वेदना (Pain), फुगणे, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, चक्कर येणे, मेंदूतील धुके, जलद हृदय गती आणि मळमळ यासारख्या समस्या येऊ लागल्या.
समर पुढे म्हणाले की, मला ऍलर्जीसोबतच एमसीएडी (MCAD) देखील होते. ही अशी स्थिती आहे ज्यामध्ये शरीरातील मास्ट पेशी अशा प्रमाणात रसायने सोडतात जी शरीरासाठी योग्य नसते.
MCAD ही एक अत्यंत ऍलर्जीक स्थिती आहे ज्यामध्ये रसायने, वास, सिगारेटचा धूर आणि अन्नासह स्वयंपाकाचा धूर देखील शरीरावर परिणाम करतो. माझे शरीर कुपोषणाच्या अवस्थेपर्यंत पोहोचले होते आणि माझे वजन फक्त 36 किलो इतकेच होते.
माझ्या शरीरात एवढी वेदना होती की मी 1 तास झोपू शकली नाही. माझ्या आयुष्यात फक्त काही महिने उरले आहेत, असे डॉक्टरांनी सांगितले होते.
उन्हाळ्यात या 5 गोष्टी खातात –
समर पुढे म्हणाले की, मी त्या सर्व गोष्टी खाणे बंद केले आहे ज्यामुळे ऍलर्जी होते. त्यामुळे त्यांना काहीसा दिलासा मिळाला आहे. मला पाच गोष्टी सापडल्या आहेत ज्यांची मला ऍलर्जी नाही आणि मी त्या खाऊ शकतो.
त्या आहेत काळ्या बीन्स (Black beans), फ्रोझन पालक, फ्रोझन ब्लूबेरी, रोल केलेले ओट्स आणि चिकन. पण या गोष्टीही विशिष्ट ब्रँडच्या असाव्यात. मी उन्हाळ्यात प्रवास करू शकत नाही, मॉल्ससारख्या गर्दीच्या ठिकाणी जाऊ शकत नाही किंवा मित्रांसोबत बाहेर जेवायला जाऊ शकत नाही.