अहमदनगर Live24 टीम, 03 एप्रिल 2022 :- Advice of Ayurveda: जेवणाची चव वाढवण्यासाठी आपण रोज अनेक प्रकारचे मसाले वापरतो, पण तुम्हाला माहित आहे का की हे मसाले फक्त चवीसाठीच नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर ठरतात. भारतीय मसाल्यांचे अनेक फायदे आयुर्वेदात सांगितले आहेत. जगभरातील अनेक संशोधकांनीही हे सिद्ध केले आहे.
जर तुम्हाला स्वादिष्ट अन्नाचा आस्वाद घेताना तुमचे आरोग्य सुधारायचे असेल तर भारतीय मसाले तुम्हाला यामध्ये मदत करू शकतात. दररोज वापरल्या जाणार्‍या अनेक मसाल्यांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि इतर विविध पोषक घटक आढळतात, जे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवून अनेक रोगांपासून संरक्षण करू शकतात.
लवंग, वेलची, काळी मिरी ते बडीशेप, जिरे आणि दालचिनी, भारतीय मसाले हे चव आणि आरोग्याचा खजिना मानले जातात. याचे नियमित सेवन केल्याने अनेक गंभीर आजारांपासूनही तुमचे संरक्षण होऊ शकते. जाणून घ्या मसाल्यांचे औषधी गुणधर्म आणि त्याचे आरोग्यदायी फायदे.
काळी मिरी :- काळी मिरी प्रत्येक घरात खाण्यासाठी वापरली जाते. लहान काळ्या दाण्यांमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म असतात. काळी मिरीमध्ये वनस्पती पिपरिन नावाचे संयुग असते, ज्यामध्ये चाचणी-ट्यूब अभ्यासामध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असल्याचे आढळून आले आहे.
अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध आहार शरीराला मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावापासून वाचवण्यास मदत करू शकतो. मेंदूचे कार्य सुधारण्यासाठी पाईपरीन देखील प्रभावी असल्याचे आढळले आहे.
दालचिनी :- दालचिनीमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आहेत असे मानले जाते आणि चायनीज हर्बल औषधांमध्ये ती वारंवार वापरली जाते. दालचिनीचा विशिष्ट वास आणि चव यामुळे ते अन्नामध्ये एक आवश्यक जोड आहे. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दालचिनीमध्ये सिनामल्डिहाइड नावाची संयुगे असतात. सिनामल्डीहाइडमध्ये अँटी-व्हायरल, अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-फंगल गुणधर्म आहेत. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी दालचिनी हे औषध मानले जाते.
लवंगाचे औषधी गुणधर्म :- लवंगमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात. हे संयुगे तुमच्या शरीराला मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात, ज्यामुळे पेशींना नुकसान होऊ शकते आणि विविध प्रकारचे गंभीर रोग होऊ शकतात. लवंगामध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स हृदयरोग, मधुमेह आणि काही प्रकारचे कर्करोग होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. लवंगाचे तेल दात आणि हिरड्या दुखण्यात खूप आराम देते.
जिरे :- जिरे हा भारतीय जेवणाचा अविभाज्य भाग आहे. हे पोटॅशियम आणि लोहाचे उत्कृष्ट स्त्रोत मानले जाते जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करते. जिऱ्यामध्ये अँटीऑक्सिडंट्सही मुबलक प्रमाणात आढळतात. याशिवाय यात अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म असतात जे संसर्ग निर्माण करणाऱ्या बॅक्टेरियाशी लढण्यास मदत करतात. जिऱ्यातील मॅग्नेशियम, कॅल्शियम इत्यादी विविध प्रकारची खनिजे ते निरोगी बनवतात.
वेलची :- जेवणाची चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठी वेलचीचा वापर केला जातो. रक्तदाब कमी करण्यासाठी हे खूप प्रभावी मानले जाते. एका अभ्यासात, संशोधकांनी 20 प्रौढांना दररोज तीन ग्रॅम वेलची पावडर दिली. सहभागींच्या रक्तदाबाची पातळी 12 आठवड्यांनंतर सामान्य झाली. याशिवाय वेलचीमध्ये आढळणारे संयुगे जळजळ होण्याची समस्या कमी करू शकतात.
- अहमदनगर जिल्ह्यातील ब्रेकिंग बातम्यांसाठी आम्हाला फॉलो करा
- फेसबुक । ट्विटर । टेलिग्राम । युट्युब। गुगल न्यूज । इंस्टग्राम