अहमदनगर Live24 टीम, 01 डिसेंबर 2021 :- भारतातील प्रत्येक घरात गव्हाच्या पिठाच्या चपात्या खाल्ल्या जातात. गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या गोलाकार आणि मऊ पातळ वडीच्या चपात्या डाळीपासून ते भाज्यांपर्यंत सर्व गोष्टींसह स्वादिष्ट लागतात. या चपात्या बनवण्यासाठी पिठात योग्य प्रमाणात पाणी वापरले जाते. पीठ मळण्याचीही एक कला आहे. पीठ जितके चांगले मळून घ्यावे तितकी चपाती चांगली बनते.(Food Tips)
मऊ आणि गुळगुळीत चपात्यांना चव चांगली लागते, परंतु बहुतेक महिला तक्रार करतात की पीठ घट्ट किंवा कोरडे होते. मग चपात्या देखील त्याच प्रकारे घट्ट होतात आणि फुगत नाहीत. ठेवलेल्या पिठाची चपाती नीट केली जात नाही, अशा परिस्थितीत महिला आवश्यक तेवढेच पीठ मळून घेतात. पण कधी कधी पीठ गरजेपेक्षा जास्त मळले जाते.
अशा वेळी पीठही वापरायचे असते, पण चपाती चांगली नसल्याची चिंताही असते. पण काही सोप्या टिप्स वापरून तुम्ही पीठ जास्त काळ ताजे ठेवू शकता, जेणेकरून चपात्या मऊ होतील. चला तर मग जाणून घ्या पीठ जास्त काळ साठवण्याच्या टिप्स.
पीठ मळताना जास्त पाणी वापरू नका :- पीठ कमी असो वा जास्त, मळताना लक्षात ठेवा की जास्त पाणी वापरणे टाळावे. कमी पाण्यात चांगले पीठ मळण्याचा प्रयत्न करा. जास्त ओले पीठ जास्त काळ टिकत नाही आणि खराब होते. जर पीठ खूप मोकळे झाले तर त्यात थोडे कोरडे पीठ घालून मळून घ्या.
कणकेला तेल लावा :- पीठ मळताना त्यात थोडे तेल किंवा तूप घाला. असे केल्याने चपाती बराच काळ मऊ राहते.
पिठात कोमट पाणी वापरावे :- पीठ मळताना पाण्याचा वापर केला जातो पण सामान्य पाण्याऐवजी कोमट पाणी वापरावे. त्यामुळे पीठ मऊ होते. याशिवाय दुधाच्या साहाय्यानेही पीठ मळून घेता येते.
पीठ साठवण्यासाठी टिप्स
मळल्यावर जास्त पीठ उरले तर लोक फ्रीजमध्ये ठेवतात पण पीठ कधीही फ्रीजमध्ये उघडे ठेवत नाहीत. पीठ हवाबंद डब्यात साठवा.
पीठ ठेवताना त्यावर हे तूप किंवा तेल लावा, नंतर हवाबंद डब्यात भरून फ्रीजमध्ये ठेवा. हे त्याला वाईट बनवत नाही.
पीठ प्लास्टिकच्या आवरणाने किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून हवाबंद डब्यात ठेवा.
- अहमदनगर जिल्ह्यातील ब्रेकिंग बातम्यांसाठी आम्हाला फॉलो करा
- फेसबुक । ट्विटर । टेलिग्राम । युट्युब। गुगल न्यूज । इंस्टग्राम